2018-09-05 19:38:25 佚名

泉中石

这个问题小编认为最主要的原因是因为紫皮大蒜近几年产量下降从而导致价格疯涨也很难买到，白皮大蒜

购买的人也多，价格相对于紫皮大蒜也要便宜一些，但是紫皮大蒜因为其味道香味独特浓郁，口感好，导致愈来愈多的市民纷纷抢购紫皮大蒜食用，紫皮大蒜营养丰富、鲜美可口，是不可多得的调味佳品，销量一路走俏，引来不少种植户种植，导致紫皮大蒜产量过高，市场需求跟不上，很多都烂在了地里。近几年以来，为避免产量过高，很多种植户不再种植，所以导致产量比较低。同时，有些地方种植的紫皮大蒜今年也出口了一部分，导致供给市场的紫皮大蒜产量也较低，所以价格居高不下。也比较难买到。

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爱农帮

首先，我来说一下市场上大蒜以颜色分有几种：白皮大蒜，主产区莱芜、金乡、邳州。红皮大蒜是最多的大蒜，分布很广，东北、华北、西南、西北都有种植。红皮大蒜的颜色有浅有深，其原因是地质、区域的不同造成的。论地质，，沙土地的颜色比较浅，粘性大的淤土地颜色比较重；论区域，大理的大蒜颜色重。所谓的紫皮大蒜就是特别红的大蒜，红得发紫就是这个意思，一般大理大蒜称之为紫皮大蒜，其他叫红蒜！

大理的大蒜，鲜蒜销售时间是每年的三四月份，五月份以后，北方更大的主产区的大蒜上市，云南的掰蒜一般不作干蒜销售，只有独头风靡全国！价格一直高于杂交和四六掰大蒜，锦州是新兴的独头产区，其质量不如云南蒜。紫皮大蒜在中国所占的份额很小，多掰鲜蒜销售时间短，独头价格高，量小，所以，市场上很难看到紫皮大蒜的身影，基本上都是以金乡、杞县、邳州为主的杂交蒜。

综上所述，市场上没有紫皮大蒜卖的原因不是因为价格，也不是因为品质，其原因是产地少，产量低，销售时间短！

强哥帮农

看到这个问题的时候心里还是挺高兴的，因为今年大蒜价格不高。可能是我们这里的大蒜没有特别之处吧！紫皮大蒜指的是独头蒜吧！我们这里的也叫紫皮大蒜，但是没有题主说的那么贵！只有紫皮大蒜中的独头蒜比较贵，在我们这里也叫“贵妃蒜”。

其实独头蒜在我们这里就是种的土地不肥沃或者是种植的时间比较晚，才有可能会长成独头蒜。一个大蒜瓣的独头蒜的产量比较低，即便你种的时间晚和土地不肥沃也不能保证它百分之百的长成独头蒜！只要是商品就会有需要消费它的市场！物以稀为贵吗？所以独头蒜价格高就不足为奇了！如果所有蒜农种植大蒜都是独头蒜的话，它又该便宜了！独头蒜没有长蒜苔并且产量太低了。其商品价值也只是有一小部分消费者认可！我们这里收大蒜的二道贩子还真不要你种的独头蒜！唉😔！

豫东小农

前几天我在一个爱心助农里下单有买到哦，我来说道下，因为看说有坏不要丢，拍照可以进行售后的。所以我买了，从云南发出30元8斤包邮，数了下约有80左右的蒜头，收到紫皮的大蒜真心漂亮。平时在超市，菜市场也买过紫皮蒜，不到6、7块都下不来。

据说现在云南那边紫皮大蒜滞销，有喜欢紫皮大蒜的可以囤货了。

紫皮大蒜的算是大蒜中里的贵族，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，而紫皮和白皮蒜相比，大蒜素含量很高，比白皮蒜更香辣味道更浓郁些，活性成分里大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

紫皮大蒜是云南大理的地标性产业，高原气候生长而成，蒜瓣大汁多。

收到后整个糖醋蒜下饭实在是太爽，比白蒜香，口感酸甜嫩爽，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。再拌个凉菜真的很香。

丑丑的外皮下颜值美美哒！拍了个对比照。

如果你正好是有需要的，那便伸一只援手献一份爱心，也为家里添一份做菜的好佐料！

浮尘芦苇

千万不要以【点】代面，以【偏】代全。处于市场经济的今天，任何物资的【稀缺】，都只是暂时的。作为食材佳肴配料的【大蒜】，包括紫皮蒜，也是如此。难道你不信吗？

杨老帅

紫皮大蒜是我国的本土特产，药用价值高，几百年来未有科研单位进行提纯复壮，产量一直不高。白皮杂交大蒜从七十年代引进我国，种植面积逐步扩大，现在紫皮大蒜在全国的大蒜种植面积估计只占30%以下，白皮大蒜的大蒜素含量低于紫皮大蒜但产量要高好多，所以种植商品大蒜一般以白皮大蒜为主，农村农民自己食用还是以紫皮大蒜为主。