你的朋友圈，会不会常常看到一些装作苦口婆心但标题触目惊心的文章？
“吃这个让你多活 20 年！每个人都要知道”
“太惨了，真人真事，吃这些身体被掏空！”
“为了爸妈转走，晚餐应该这样吃”
······
也许你已经屏蔽了这些东西，但长辈还会“为你好”地转发给你，甚至打个电话考核你有没有照做···
而其实欧美也有类似的流行，就是所谓的“净化饮食”（ Clean Eating ）：用干净的食物（食疗）来净化你的身体，让你变健康。什么素食法、好莱坞明星都推崇的无麸质饮食、碱性饮食等等都属于这个大类。
听起来是不是挺有理的？排毒又健身，总比吃垃圾食品好吧？在 Instagram 上一搜还能有两千多万帖子，可能比我们微博微信还多···
但这些听起来健康的方法，真的健康吗？BBC 就决定揭秘“净化饮食”的真相，派了一位专喜欢用科学打脸伪科学的博士吉尔斯·邱，去找那些“净化”理论的推行者“辩论”、“撕逼”，听着就让人想八卦、搓手掌兴奋。
《净化饮食 肮脏真相》
01
吃素？拒绝动物性饮食？
这个不信邪的基因学博士，一开始就找到了著名素食达人、网红艾拉，她声称自己曾经得过怪病，吃啥药都不灵，吃素居然治好了。
于是在网上发各种全素、美美的饮食照，如今已经是一百多万粉的博主了。
但邱博士聊了一轮发现，她本人根本不懂科学理论，而只是学习了一本《救命饮食》的理念：拒绝所有动物性的食物。
于是邱博士又找到了这本书的作者坎贝尔教授。作者一开始还非常权威的感觉，他说：肉类的摄取与癌症的增长率、心脏病有关。
然而邱博士仔细问下来，发现：坎贝尔教授的试验中，用胆固醇代替了蛋白质含量，而忽略了遗传、体重等因素，强行认为胆固醇高就是吃肉导致的。
肉肉表示很无辜啊！！
问到这里，坎贝尔教授说，这个理论不是有依据，而是没害处，它可不是适用于所有人。
啥？你都出书了现在说不适于所有人？我们看书的时候可不知道啊！
所以，所谓不让大家吃肉的理论，只是伪科学。
02
无麸质饮食？不吃谷物？
无麸质饮食是去年起在美国流行的一种风潮，其实就是不吃含麦类的食物，包括面包、麦片、意大利面啥的，很多大明星都在推行，而且我们朋友圈也有很多：
我只是随便搜搜
这个理论的代表人物说了一大堆专业名词，醇溶蛋白、免疫系统什么的，其实大白话就是谷物会让你容易得病、主食类会让你虚弱···
邱博士立马打脸：“我老婆就是免疫学家啊，她都没说过啊。”
结果他们去更权威的实验室去验证，一大堆实验证明：会生病的那些人都是特例，正常人吃谷物根本没事儿！
再次打脸
这时候这位代表人物换了口气：“试一下又不花钱，对吧？”
？？？不吃主食这事儿，也是能随便试试的？
03
碱性饮食？
最夸张的，是一位推行“碱性饮食”的博士罗伯特，他的《酸碱奇迹》一书买了千万本以上，
大意就是真正健康的都是碱性（蔬菜、草啥的），而酸性的（肉、饭等）吃多了身体不好。这位博士出名到，自己开了个牧场，专门研究果蔬汁去治疗癌症患者。
邱博士照样还是做了相关科学试验，结果你们可能也猜到了，又打脸，啪啪的：没有任何证据能证明碱性饮食能减肥、更健康。
发现了吗？“他们”都“善用”文字游戏
另外，这位所谓畅销书作者、著名博士，他的酸碱农场治疗过的癌症患者，一个都没有活下来···一位英国的乳腺癌患者花了好几万英镑，结果 27 岁就去世了···
而罗伯特其实也不是什么博士，学位估计都是电线杆小广告上买的。
最后，邱博士有点痛心地说，这些所谓的“净化”理论并不可怕，真正可怕的是利用这些理论去操纵社会上最脆弱的、需要帮助那些人，比如患者、比如不甚了解的长辈们、比如急需减肥的我们。
越来越多的人之所以会被影响，只是因为我们还不了解，而被某些人利用信息的灰色地带去扩大恐慌（比如不吃就得病、吃了就会胖等），以及获取追随和盈利。
很多时候，人们追随，已经不是出于某样东西可能健康、可能有用，而是想赶赶潮流、或者出口气。这同时也给了那些垃圾信息一定的生长空间。
这个实验，其实也不是在告诉大家要怎么用事实把父母怼回去，而是教你去好好想想自己要什么，去辨别真假，去真正地爱自己的身体。
希望我们都能看清真相，选择真正的健康。
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