金秋9月，过了休渔期，大量的海鲜上市这个季节最热闹的就是港口码头，渔民们将捕捞的海鲜一箱一箱的搬上码头，吃货们排起长队来购买，金秋9月“开海”之季，码头就是吃货的天堂，网友：皮皮虾我们走！
生蚝可是大排档的烧烤小王子，生蚝的主要成分是糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝的营养价值，非常丰富，富含维他命、蛋白质、胆固醇、食用的方法有很多，对于很多人而言，烧烤摊上的蒜蓉生蚝是一绝，但是其实生蚝生吃更好吃，鲜甜可口，直接挤上柠檬就可以吃，开海的生蚝最新鲜，吃货们可以试试新吃法。
大虾也是吃货们的最爱，新鲜的大虾直接上锅清蒸享受那一股鲜甜的口感，简直是人间美味，新出海的虾颜色鲜艳，个头肥硕，一出摊，就有很多人来排队，虾的吃法很多，最好吃的就是清蒸，过于繁琐的手法反而丧失食材的本味。
鲅鱼肉多刺少味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状北方人研究出了丰富的鲅鱼吃法，最有名的就是鲅鱼饺子，此外他们还有鲅鱼做成各种罐头和干货，比如鲅鱼罐头，熏鲅鱼，鱼肠等美食。
皮皮虾又叫虾蛄，也是很多吃货的心头好，虾姑是一种营养丰富、汁多柔嫩的海味食品，肉质含水分比较多，肉味鲜甜滑嫩，淡而柔软，有一种特殊的海鲜味，虾姑的氨基酸，谷氨酸非常丰富，虾姑性温、味甘、有补肾壮阳、通乳脱毒之功效
要说这个季节怎么收得了螃蟹和鲟，这个时候蟹和鲟脱壳，蟹膏最丰富，肉质最细腻，买上几只，无论是清蒸还是做蟹肉煲，或者炖蛋味道都非常鲜美，剥开厚厚的盖子，里面丰富饱满的膏汁缓缓的流出，叫人垂涎三尺。
开海又叫赶海，由来已久渔民对“赶海”非常看重，旧时举行各种各样的祭祀活动，祈祷获得收获，当捕捞好的鱼虾摆满码头欢呼声此起彼伏，很多游客慕名赶来体验开海节的盛况、品尝第一网的鲜美海鲜、领略海岸风光，并且看看各种各样的海鲜是怎样通过电商配送到全国各地，让内陆的百姓也吃上新鲜的海鲜。
开海节的时候当地的百姓还用上最大的蒸锅，蒸出一道万人的盛宴，各种各样的海鲜在蒸锅上散发着阵阵香气，对于渔民而言这是丰收的味道。金秋9月“开海”之季，码头就是吃货的天堂，网友：皮皮虾我们走！
閱讀更多 惜食 的文章
