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莖蔓生長的番茄，在生育期內的分枝長蔓能力極強，植株上的每一個葉腋基本都萌生出側枝，如果尤其自然生長，容易造成植株枝葉叢生廕庇、株型絮亂，使透風通光條件變差，另一方面側枝生長會消耗掉大量的養分，加重根系和植株的營養負擔，容易誘發番茄出現落花落果問題。這就需要種植戶投入一定的時間和精力去及時科學的整枝、打杈、摘心、疏葉，以保持葉果生長平衡、改善植株通風透光、減少養分的無效供給，為番茄植株生長、果實發育提供優良的生長環境，使番茄更好的開花掛果、多結大果優果，達到增產增收的目的。
下面說一下番茄生育期內的整枝打杈方法：①番茄打杈的最佳時機；②番茄打杈的四種方法；③番茄打杈時的特別注意事項（很多人可能會犯哦）；④番茄如何進行打頂、疏葉？
一、番茄什麼時間打杈最好？
番茄打杈後，不可避免的會導致植株發生傷流，如果打杈時間不合理會加重傷流，造成病菌侵染傷口誘發病害。一般來說，番茄打杈的最佳時間可以選擇晴天上午露水乾後或者下午日落前進行，更有利於傷口的癒合和預防病害感染傷口（如潰瘍病、病毒病等）。
番茄打杈的時機也要掌握好，打杈過早容易造成植株發生早衰，會減少結果量、縮短採摘期、產量降低，而打杈過晚又容易導致番茄莖蔓葉叢生，植株因通光透風環境差容易發生蟲病害、光合作用面減少，造成植株生長不良、果實發育差、上色不均、品質低等問題。最佳打杈時間可以在第一臺花序下部側枝長到5-7釐米時進行第一次整枝，此後整枝打杈在側枝長到1-2釐米時即可進行。
二、番茄整枝打杈的方法有哪些？
常用的有四種，一種是適合地塊種植密度大、地力足的單杆整枝法，另一種是適合種植密度小、肥力不足的雙杆整枝法，再一種是融合單杆整枝和雙杆整枝優勢的一杆半整枝法，最後一種有利於提高番茄前期的產量，最後一種是單蔓換頭整枝法。
1、單蔓整枝：用的最多的一種整枝方法。每棵植株在保留主莖的前提下，陸續疏除其他所有側枝，當主莖留足一定果穗後進行摘心。
2、雙蔓整枝：每棵植株僅保留主莖和第一花序下葉腋長出的第一強側枝（作為第二結果主幹枝），陸續疏除其他所有側枝。
3、一蔓半整枝：每棵植株保留主莖的前提下，再選留主莖第一果穗下的一個強側枝，在側枝留1-2穗果後，再留果前2葉進行摘心打頂。
4、單蔓換頭整枝：每棵植株按照單蔓整枝法操作，在主莖長出第三花穗後六2片真葉打頂，然後在坐住第一穗果後，在第二穗果下選留一個強側枝培養，然後疏除其他所有側枝；此後，每當此新生枝長出第三個花穗後，都按照留2葉進行打頂、坐果後培養新側枝的方式進行。
四、番茄整枝打杈應當注意哪些問題？
1、打杈過早或過晚：很多人有早打杈的習慣，在第一批花開時就進行，過早打杈會減少光合作用的葉片，使植株生長、果實發育營養跟不上，容易發生坐不住果、果實發育不良；而過晚打杈又會造成番茄植株枝葉叢生，園內通風通光條件差，導致番茄大量落花落果問題；
另外，對於第一花序下不做結果枝的側枝，不要打杈過早，最好留1-2片葉為植株生成養分，扶助主莖生長。
2、直接用手打杈：用手直接掰杈，會導致傷口不齊癒合困難，而且傷口處容易被病菌侵害，發生灰黴病、疫病等病害或者發生病害較差感染，打杈最好用剪刀，並用藥液對手和剪刀等提前進行消毒；儘量避免直接用手打杈。
3、棄杈清理不及時：棄杈不清理會在園內腐爛滋生病菌，尤其是有病害的棄杈留在園內，容易造成病菌傳染、加重病情，打杈後應當及時清理出園集中深埋處理。
4、單一進行打杈：番茄打杈需要多次進行，大家在打杈時最好能同時進行株型矯正、綁蔓等工作，可以節省番茄管理人工投入。
五、番茄如何進行疏葉、打頂？
1、疏葉：在第一穗果開始著色時，保留2-3釐米葉柄後摘除第一穗果下的葉片，按照先疏除病、老、黃葉和內膛葉，再疏除外部葉、正常葉的順序進行；
2、打頂：保留第一穗果上方2-3片葉後，摘除頂端頂芽進行打頂摘心。
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農技小揹簍
西紅柿是我們生活中常見和受歡迎的水果蔬菜，也是夏季菜園中必種的蔬菜。
西紅柿的側枝生長能力很強，如果不加以修整任其徒長的話，不僅消耗掉植株大部分養分，還會影響西紅柿營養生長和果實的生長髮育；對西紅柿合理整枝，是發揮西紅柿潛在生長能力增產的關鍵措施，還是增強通透性降低病蟲害發生的重要工作。
對西紅柿整枝包括：打杈，摘心，抹芽，疏花和疏果等。把無用的側枝及時去掉，對生長點適時控制，才能保證高產和優質。
而對西紅柿整枝，也需要適度和合適的時間，才可達到預期的效果。否則不但效果不好，還可能會造成西紅柿植株出現生長勢弱，早衰的現象。
單幹整枝法
西紅柿單幹整枝法，是非自封頂品種和溫室種植，經常採用的整枝方法。單幹整枝連續延伸，具有操作簡單，栽種密度大產量高的優點。採用單幹整枝方式管理，顧名思義就是每株只留一個主幹，把剩餘的側枝、腋芽及時去除、抹掉。同時，在保留一定數量的果穗後，主幹也是要摘心的，還要把劣質、過密、畸形的花、果一併疏除。
操作方法
當西紅柿植株，第一花序坐果後我們要及時抹去花序下的第一個側枝，這個側枝生長比較快，容易影響主幹生長和果實發育。此時，還應做好西紅柿吊蔓或搭架、綁蔓的工作，防止進入果期之後，上部負重出現倒伏、折斷的現象。當其它側枝生長至妨礙西紅柿果實生長時，要及時去除，減少消耗養分，保證植株有充足的營養。當西紅柿植株生長至1.5米左右時，或留有足夠的果穗時，可掐斷生長點也就是對其進行打頂。注意，要在頂部一個果穗上面留2-3片功能葉，保證果實的生長需要。
雙幹整枝法
西紅柿雙幹整枝法，是在單幹整枝的基礎上多留了一支側枝。第二個側枝要健壯，生長良好，一般把第一個花序下的第一個側枝留住，這個側枝生長速度快，很快就能和主枝一樣“粗壯”。為保證養分和通透性，雙枝上二次再生枝、芽也要及時摘除。
操作方法
當出現第一穗花序後，即可對西紅柿植株整枝（具體方法參考單幹整枝法），當留足夠多的果穗後摘心打頂。記住：頂部的果穗上面，一定要預留2-3片功能葉。
雙幹整枝結果期長，後期產量高，種植密度可適當加大，這也就提高了單位面積的產量。
連續摘心整枝
另外，還可以採用多次打頂留枝的方式管理。具體操作方法是比較簡單的，先保留基本枝，開出兩個花序時上部留功能葉摘心；再發出側枝後選取健壯枝保留，留足果穗後再摘心……以此類推、循環。一般每株留有4條左右結果枝即可，結果枝過多可能會導致植株早衰。
在西紅柿生長髮育過程中，要不斷打掉老、病、黃葉，可改善田間通風透光條件，減少病害發生的幾率。需要注意的是，打掉無用的葉時一定要適量，過多也會影響植株正常生長的。
西紅柿整枝打頂，是西紅柿高產的一個重要管理措施。具體採用哪種方式，這和我們的種植習慣和品種也有很大關係的。所以，我們在管理期間不能太過於程序化了，要根據具體的生長情況來應對。總之，要以高產、優質為主要目標，來進行管理。
鄉土生活園藝
番茄是藤蔓植物，它的分枝性很強，從子葉葉夜到莖的每一葉片葉夜處都有可能長出側枝，番茄的營養生長越旺盛，它的側枝越多而且越狀。嚴重影響了番茄的生殖生長，影響其掛果率、產量、品質。因此在番茄的栽培管理中要恰當的抹除絕大部分的側芽。
在第一個花序上的最旺分枝可以根據我們的番茄的栽培密度和它的自身性質決定保留，如果栽培密度大，而且它的葉片較大而密就把所有的側枝芽打掉，只保留頂部主芽。也就是單杆整枝。如果栽培密度大，葉片不很大的就保留一個最旺的側芽，作為雙杆整枝。而且除所保留的枝幹主頂芽外，所有的側芽都要技術抹去，避免因側枝生長而過多消耗營養而影響掛果和果子的正常生長。同時也加大了枝葉間的透氣性，減少各種病害的發生，再加上及時梳果、各種病、蟲害的防治、各種肥料的科學搭配施入，番茄就能正常生長。
中易購農業科技陳老師
番茄整枝，一般冬春茬第一穗果坐穩後，也就是噴第二遍花後5天左右，枝長達5公分以上時，果穗下留兩片葉，其餘全部摘除。……偏尖一般在3公分左右摘除。大概在每穗花序噴施前2到4天摘除。此方法適應單幹整枝。夏天生長快，看枝不看花，5公分左右都可摘除。
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只有採用雙稈結果的情況下才在西紅柿第一穗果下的分杈保留培養成結果蔓，其它葉著生的贅芽均應及時去除，以免浪費養分，除非是番茄剛定植後蹲苗期間為促進根系下扎而有意暫時不整枝打杈。整枝打杈時應做好消毒，以避免人工作業傳播病毒病。所用藥劑高錳酸鉀1000倍液，不要放置過久還用。
