生蠔又叫牡蠣，其實是西方和東方共同喜歡的美食。
但是在上一年丹麥牡蠣氾濫成災的新聞卻突然刮遍整個中國美食界，吃貨甚至揚言：去丹麥吃光牡蠣。
丹麥人從來沒有想到，他們國家遭遇的生蠔危機可能成為中國吃貨的口福。丹麥的困境或許是中國人最難以理解的，因為對於他們來說，這大批的海鮮是一種美食，而不是麻煩。
因此就有很多人心中認為：西方人不吃牡蠣。
這就是大錯特錯了。生蠔在《聖經》中被譽為"海之神力"。西方人把生蠔稱為“海中牛奶”。有這些就足以證明生蠔在西方有著怎樣地位了。
拿破崙曾說：生蠔是我征服女人和敵人的最佳食品。
鑑於拿破崙諸多被引用的名言現均證實為偽造，這句話我們到也不必過於相信。不過在西人普遍認為，蠔含有豐富的荷爾蒙，是催情之物，可補充精力，西人對蠔的進補功效是有共識的。
而在中國，對蠔的認識自然更加深刻和理論化，“性平，帶微寒，能養陰補血，清熱解毒，既可養陰，亦壯陽火”。《本草綱目》中更有記載：蠔肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”
現代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。突然好尷尬，這哪裡是在說蠔，分明是在說一粒精裝貝殼版的偉哥嘛。
對於這樣一種好東西，西方人為什麼不吃呢？在法國，有著共同法蘭西文化背景的男女相約前去吃生蠔，其中的浪漫與曖昧，是無需靈犀就心領神會的（男的補充精力，女的自然心領神會了）。而且可以查到，法國奧貝爾日餐館一天就能消耗兩三百公斤的生蠔，這種銷量明顯不低了。
當然法國不等於丹麥，不過丹麥只有六百萬人，針對這種物種災害，再加上並不是”吃貨“自然難免會有氾濫的趨勢。（中國一個沿海稍微大點的城市都有四五百萬人，可以想象一個丹麥那麼大一個國土，才有六百萬人是多麼的少）
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