。有一種味道，叫做老白茶的味道。好的味道，不一定給你轟轟烈烈的感覺、不一定瞬間帶給你驚喜，但是，它不會隨著時間的推移，由最初的迷人轉為惹人厭，它，抵得住流年、經得起時間，只會越來越迷人、越來越芬芳。
日久生情，福鼎老白茶，正是這種味道。越陳越香，時光的痕跡，一點點在它的香味裡沉澱。越來越好、越來越美。
時間，會把好的與不好的都慢慢沖淡，會把刻骨銘心的或是無所謂的都變成回憶；而時間，一樣會成全老白茶的成長。
新的白茶具有色香味俱佳、新鮮爽口的感覺，正如年輕的孩子一樣，活力無限，招人喜愛，新茶也一樣。 。
但是，這僅僅是對於大多數如綠茶一類的茶而言，白茶並非如此。白茶最好的味道，一定經歲月的洗禮，在時間長河中慢慢成長。
。新的白茶與老白茶最直觀的不同，大概就是它的色澤了。新的白茶，顏色杏黃，甚至還有一些白毫，沖泡之後更是淺淺的、淡淡的；
老白茶則不同，不僅顏色會變得成褐紅、最初的白毫轉為金豪，沖泡開湯後，湯色也會加深、縈黃透亮。
與前者相比，後者顯得更加溫馨、跟家沉穩與溫暖，儼然褪去了許多的青澀。時間，確實讓白茶成長，確實給了它不一樣的模樣。
有一種味道，它是時光的味道，它是沒有特色卻最具特色的味道，它是記憶中的味道；有一種味道，它叫老白茶的味道。
成熟，也許是越來越包容、越來越能接受，越來越習慣身邊的人或事；但也許，成熟，也是越來越淡泊、越來越簡單。
對於老白茶來說，成熟，或許就是一種蛻變，一種純簡。陳年白茶一般需要花5至10年的時間來沉澱自己，讓味道更加溫和甘醇。
時間，洗去了白茶原本的那些“戾氣”，但也並沒有給予它歲月的“黴味”，它變得越來越醇香、越來越簡單、越來越沉穩。
。時間，成全了白茶的成長，給了它不一樣的味道。
。有一種味道，叫做老白茶的味道。你說不清，它到底是怎樣的一種味道。因為它的味道在流年裡一直在變化、因為它的味道平平淡淡卻又獨具特色。
時間，有時候是可怕的東西，它帶走太多的美好；但是，對於老白茶，時間確實最美妙的，因為對於老白茶，時間是一種成全，它成全了福鼎白茶的成長與蛻變。
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