2018-09-04 05:18:44 佚名

這籹籽sd

不少的骨折患者在康復期間喜歡喝骨頭湯來幫助病情的康復。那麼這種“以形補形”的方法有用麼？骨頭湯對骨折的康復起到多大的作用呢？

當人發生骨折之後，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質，使得骨折部位很容易脫鈣。所以才有了喝骨頭湯補鈣的做法。我們想當然地認為骨頭湯中含有大量的鈣，多補鈣是有利於病情的恢復。但是事實並非如此，現在的一些研究表示，骨折後馬上喝骨頭湯不但沒有幫助骨頭的癒合，反而會延長病情。

骨折後的2周之內，人的身體還是很虛弱。盲目地喝骨頭湯，反而會使血液中的血鈣水平增高，給人體帶來一定的風險。並且骨頭湯中含有的鈣和磷這兩種成分，會導致骨骼的無機質和有機質的比例失衡，同樣是不利於骨折的癒合。

所以骨折後馬上大量喝骨頭湯不是一個明智的選擇。但骨頭湯不是說不能喝，而是要選對合適的時間。最好就在骨折發生後的6-7周左右。因為患者的骨折處骨痂已經開始生長，正是需要大量鈣的時候，那麼這個時候多喝些骨頭湯，的確是有利於病情的恢復。但骨頭湯中含有大量的脂肪，也不宜大量地攝入。建議煮一些較為清淡的骨頭湯。

專長：提出人體“模塊”理論，並據此推理取穴，治療脊柱及相關疾病，如:頸椎病，頸性眩暈，偏頭痛，肩周炎，腰背疼痛，腰腿痛，膝關節疼痛等多種慢性疾病。

醫聯媒體

臨床工作中常發現很多骨折病人為了骨頭生長得快些，經常和骨頭湯，甚至每天必喝骨頭湯，當作靈丹妙藥應用。這可能是深受一些通俗想法“吃啥補啥”的觀點誤導所致。另外有些人以為骨頭湯補鈣。還有，一些骨科醫生建議吃些骨頭湯會促進骨頭癒合。殊不知骨頭湯裡含量最高的是磷，而不是鈣。高磷的攝入會大大的影響人體對鈣的吸收，所以，骨頭湯喝多了不但不補鈣還會影響鈣的吸收，不利於骨折癒合。另外骨頭湯裡的脂肪含量較高，喝骨頭湯可能主要會增加體重而不是補充營養。

曾遇到一患者，股骨骨折，每天必喝骨頭湯，已經1年半，骨折仍未完全癒合，經建議後已停止喝骨頭湯，適度功能鍛鍊。

骨折癒合條件：

1、骨折部位良好的血運：與骨折嚴重程度和骨折部位直接相關。另外與手術相關，說到手術有2個誤區。一是，骨折對的越好手術做得越漂亮，骨折的對線對位確實是越好越有利於骨折癒合，但是，有些時候（相當一部分病例）骨折是不能完全對位的，如果患者或家屬非常期待完全對位，或醫生一味的追求解剖復位就必然會對骨折部位進行大面積的軟組織剝離，結果導致骨折部位血運受損，不易癒合。第二個誤區是，微創效果好，微創是個相對概念，如果一味的追求所謂的微創，切口很小，但是骨折對位不好，軟組織扦插；或者反覆牽拉對位，對周圍軟組織造成嚴重損傷手術時間過久，雖然傷口很小但是往往得不償失。

2、適度的壓應力：一些人認為骨折了不能動，應該患肢靜止，休息。科學的觀點是，在良好的骨折固定下應該進行早期功能鍛鍊，既保護鄰近關節功能又避免肌肉萎縮，促進骨折癒合。骨折部位適度的壓應力才有利於骨折癒合。一個正常肢體如果固定不動1-3個月就會導致廢用性骨質疏鬆。所以，骨折患者，手術後或是良好外固定後應該早期功能鍛鍊，包括早期肌肉伸縮運動，中期關節屈伸，後期負重功能鍛鍊等。

3、良好的營養：應吃富含蛋白質、纖維素、鈣質的食物，最好能吃些粗糧。

獵殺人販

　　日常生活中，很多骨折的患者在醫生和家人的催促下努力喝骨頭湯，很多人都認為喝骨頭湯能補鈣，骨折患者喝骨頭湯真的會補鈣，促進骨折癒合嗎?

　　答案其實是否定的!首先，營養學家研究表明：骨頭湯裡的成分非常複雜，其中含量最高的元素是磷，而不是鈣!高磷的攝入會大大影響人體對鈣的吸收，對於骨折患者而言，及時補充大量鈣質是非常重要的，如果這時候總是不斷喝骨頭湯，不但沒有達到補鈣效果，反而適得其反。高濃度的磷元素會影響鈣的吸收，其實不利於骨折癒合。其次，骨骼最主要的成分是羥基磷灰石，屬於一種非常堅硬的物質，即使長時間用開水熬也不可能熬出人體可吸收鈣!骨頭湯裡的鈣質並不能直接被人吸收。骨頭湯裡對骨折患者真正能起到營養作用的主要是膠原蛋白，但是在骨折後的1-2周內不宜多吃，因為脂肪含量較高，影響患者的胃腸消化功能，還容易引起高血脂。

　　那骨折後患者在飲食上需要注意什麼呢?

　　第一，飲食上適當補充富含鈣質的食物，有利於促進骨折的癒合。日常生活中適當補充高鈣食物和富含維生素D的食物，例如魚類、肝臟、蛋黃等，1-25羥維生素D3能夠促進體內鈣吸收。

　　第二，注意適當補充鋅、鐵、錳等微量元素，這些微量元素是合成骨膠原、肌紅蛋白的主要原料，對骨折的恢復有很好輔助作用。這些微量元素主要存在於動物肝臟、帶魚、鯽魚、豆製品、雞蛋、麥片、牛奶等食物中。

　　第三，補充富含維生素C的食物。維生素C有利於促進骨膜的癒合，有利於提高身體抵抗力。大部分新鮮水果和蔬菜中都富含維生素C，可以適當多吃。

　　有句話叫：“傷筋動骨一百天”，骨折之後恢復的時間都是比較長的，在骨折恢復期間，家人一定要理解患者的焦急和煩躁的心情，注意患者在飲食上的調養和骨折恢復期的功能康復訓練，讓患者儘快走出病痛，恢復健康。

關注“家庭醫生在線”頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~

家庭醫生在線

骨折是指骨或軟骨失去完整性或連續性的損傷，古人稱折傷。骨折多數由外傷所致，往往除骨折外，還有肌肉、皮膚的損傷、出血、創面汙染等等。骨折初期因新傷骨折，經脈受損，離經之血瘀積不散，出現出血、腫脹、疼痛等症狀。食療以活血化瘀，消腫止痛。可用蔥、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。

方1：黑豆、綠豆、幹竹筍水煎服(黑豆100g，綠豆100g，竹筍30g)

方2：豬血加姜、蔥煮湯(豬血250g)方3：生荸薺搗爛煎湯代茶(荸薺100g)骨折中期為血生新期。初期症狀好轉，瘀血漸化，骨折開始修復，食療重點是和血生新，補骨接骨。

方1：豬胴骨燉黃豆湯(骨500g，黃豆100g)

方2：接骨木燉紅豆(接骨木250g，紅豆50g)

方3：豬脊骨燉黑豆湯(骨500g，黑豆100g)

骨折後期為固本培元期，骨折初步接續但猶未堅固，應以益氣血，補肝腎以充養筋骨。

方1：枸杞桂圓粥(枸杞子50g，紅棗10枚，桂圓肉50g，大米100g加水煮粥，快熟時調入冰糖)

方2：核桃芝麻衝飲(芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次衝飲服三次，每次20g)

方3：雙補湯(紫河車10g，豬腎一隻，煮湯調味飲食)

骨折病人除了在最初一些日子裡可能伴有輕微的全身症狀外，其餘時間裡大多沒有全身症狀，所以可和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種，富有各種營養的飲食就可以了。但要注意使食物易消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品辣椒、生蔥、芥末、胡椒等。在全身症狀明顯的時候，應給予正常飲食和半流質飲食之間所謂的軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便於咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。

以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好的促進骨折癒合，骨折病人還應根據骨折的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。

早期（1~2）周：受傷部位瘀血腫脹、經絡不通、瘀血阻滯。此期治療以活血化瘀、行氣消腫為主，中醫認為。瘀不去則骨不能生“瘀去則新骨生“。可見消腫散瘀為骨折癒合之首要。飲食配合原則上以消炎為主。如蔬果、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等。忌食酸辣、燥熱、油膩。尤不可過早施以肥膩滋補之品如骨頭湯、肥雞、燉水魚等。否則瘀血積滯，難以消散，必然拖延病程，使骨痂生長遲緩。影響日後關節功能的恢復，在此階段，食療可用三七10q，當歸10q，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉並進，每日 1次。連續7～1 O天。

中期（3~4）周瘀腫大部分吸收。此期治療以和營止痛，祛瘀生新，接骨續筋為主，飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯，田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D和鈣及蛋白質。食療可用當歸1 0q，骨碎補1 5q，續斷10q，新鮮豬排或牛排骨250g，燉煮1小時以上。湯肉共進，連用2周。

後期（5周以上）5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期，治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能，飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯，豬骨湯，羊骨湯、鹿筋湯，燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲補酒，雞血藤酒，虎骨木瓜酒等，食療可用枸杞子10g，骨碎補15g，續斷 10g，苡米50g，將骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食，每日1次， 7天為1療程，每個療程間隔3～5天，可用3~4個療程。

中醫認為“腎主骨、肝主筋”，因此補骨要先從肝腎補起。陳基長介紹了幾種經濟實用又簡便的“補骨”秘方，並非僅有民間普遍認定的“豬骨湯”。　　

1、以豬尾、杜仲和黑豆煲湯，豬尾取靠近尾端部分，因為此處膠原纖維含量多，而且杜仲有補肝腎、強筋壯骨的作用，黑豆也有補腎作用。這種湯對改善腰腿痛症狀有好處，且性味平和，老少皆宜，每週可食用2~3次。　　

2、以核桃、狗脊再加上豬骨和瘦肉煲湯，核桃和狗脊同樣有補肝腎之效，這種湯也可以每週食用2~3次。

骨折病人忌喝肉骨頭湯

很多家庭經常燉肉骨頭湯給骨折病人喝，認為多喝骨頭湯可促進骨折早期癒合。其實這種做法是不科學的。

骨折病人多吃肉骨頭湯，不但不能促進骨折早期癒合，反而會使癒合推遲。醫學研究人員將200例各類顧著病人分成兩組，一組以肉骨頭湯為主要菜餚，另一組則是一般菜餚。一個月後經用X光拍照，結果表明，前一組患者大多數骨折線仍然清晰可見，後一組患者大多數骨折線已經模糊難辨。

分析其原因是，骨頭受損傷後，其再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只在增加骨膠原的條件下才能更好的發揮作用。肉骨頭的成分則主要是磷和鈣，骨折後如果攝入大量磷和鈣，就會使骨質內無機質成分增高，使骨質內有機質與無機質比例失調，阻礙骨折早期癒合。

細節提醒

要想使骨折早期癒合，除了及早就醫，採取適當固定、合理用藥、早期功能鍛鍊措施以外，在飲食上應該食用些能夠轉化為有機質骨膠原的食品，如新鮮蔬菜、水果、豆製品等。

整點食尚mies

本期醫數嘉賓
上海長征醫院骨科林浩東主任醫師教授

骨折以後要喝骨頭湯麼？

我覺得骨折以後喝骨頭湯也是有一定的道理，那這個吃啥補啥麼，那麼骨折以後病人可能缺少鈣質，所以適當的喝點骨頭湯也很有幫助，那麼骨折患者的這個飲食也很重要，也是應該要吃一點這個鈣含量比較高的食物，那比如這個牛奶啊，這個豆製品之類的。總體是要，營養上還是要跟上。

小結
骨折患者可適當喝骨頭湯，並應注意增加高鈣食物的攝入量。

這個呢我們要根據損傷的情況來決定，那麼骨折分為兩種，一種是開放性的骨折，一種是閉合性的骨折，開放性的骨折呢也就是說骨折是有傷口的，也就是說骨折跟外界相同了，那麼在這種情況下呢，我們要儘早的手術。首先我們要把傷口閉合，從開放性的骨折變成一個閉合性的骨折，所以我們早期馬上就要進行手術，那麼可以先做清創術，閉合傷口，臨時固定，石膏或者克氏針或者打外固定架。如果這個患者來了是個閉合性的骨折，也就是沒有傷口的，那個時候呢，一般來說他會腫脹比較明顯，那麼一般來說我們會等待一段時間，等腫脹消退以後進行手術，也就是說這個傷後一週以後，可能是手術的時間是比較合理的。

小結
開放性骨折應儘早處理。閉合性骨折可以考慮擇期手術治療。

醫數

缺鈣，煲個骨頭湯；摔斷了腿，煲個骨頭湯；營養不良，煲個骨頭湯。骨頭湯真這麼好，可包治百病？

骨折後喝骨頭湯？三思！

對於“以形補形”的說法流傳了許久，走到醫院骨科住院部，總能聞到一股骨湯的味道，這是他們家裡人特意準備的對骨傷恢復有好處的骨頭湯。但是專家並不這麼認為。現代醫學證明，骨折病人多食肉骨頭湯，不但不能促進骨折早期癒合，反而有可能會使癒合推遲。

骨頭湯對骨的好處主要就是因為其中含有大量的鈣，有助於骨頭的癒合。其實人出現骨折後，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質，而且骨折部位很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣，這兩種脫失的鈣鹽可形成遊離鈣被吸收入血內，使血鈣的含量增高，有引起血鈣增高的潛在危險。而骨頭湯的最主要成分就是鈣和磷，這兩種物質會造成骨質內的有機質與無機質的比例失調，阻礙骨折的早期癒合。而且，骨頭湯中的鈣是不溶性的鈣鹽，人體對它的吸收差，所以喝骨頭湯並不能達到補鈣的作用。

雖然，喝骨頭湯並不能有效地治療骨折，但是它的營養價值還是很高的。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

失控的葡小萄

我是您身邊的高級營養師，歡迎關注我，為您提供更多的健康養生知識！

骨折之後想通過喝骨頭湯補鈣是沒有用的。

因為骨頭裡面的鈣要從骨頭裡搬出來，需要激素，需要甲狀旁腺素亢進，但是骨頭湯裡的骨頭是死的，沒有生命的，所以是沒有激素亢進的，這樣鈣是很難從骨頭裡面搬出來的。所以骨頭湯裡的含鈣量是非常少的，你補充的最多的就是油脂。

骨折後要注意補充蛋白質和鈣，你缺鈣，當你受傷時，很容易發生的就是骨折，所以要先從源頭上解決問題，把鈣補上。其次就是注重補充蛋白質，因為骨骼裡含有大量的膠原蛋白，鈣、鎂等無機鹽附著在上面才能讓我們的骨骼健康，堅硬有彈性。你的膠原蛋白少了，就容易骨折，想讓傷口快速癒合，就要修復骨骼，就是讓骨膜分泌膠原蛋白生出新的骨細胞，這樣骨骼才能修復，癒合。

其他問題可以在評論中留言哦！