出伏后的初秋属于温燥的季节，虽说早晚凉爽，中午仍旧燥热难耐，人们极易产生倦怠、乏力的感觉。中医认为，人体的五脏对应五色，肺脏对应白色，秋后饮食当以白色为主。饮食上应选择温补的羹汤，以缓解秋燥。
银耳性平、味淡，也被称作平民燕窝，其蛋白质、脂肪和多种氨基酸这三种物质与燕窝的营养成份大致相同，单从营养学方面来说，二者的养生功效是不相上下的。银耳能强精补肾、养颜嫩肤，红枣养血生肌，收敛心神；搭配补血活血的红糖，羹汤甜而不腻，餐后或两餐之间食用，清润滋补，最能缓解秋燥的不适。而且女性在大姨妈期间食用，对大姨妈的顺畅有很好的帮助作用，当身体难以忍受时，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。
每天一杯银耳羹有滋阴润肺、养胃生津之效，能益气强心，美容驻颜，适宜于老少妇孺、病后体虚者，对女性具有很好的嫩肤美容的功效。
红糖银耳羹
【材料】
银耳半朵，红枣8粒，莲子20克，红糖40克，清水适量
【制作过程】
1、要准备的材料很简单，银耳泡发一朵，实际用量只有一半，如果家里人多，一次可以煮一个银耳。银耳、莲子需要提前用泡发，红枣洗净即可。
2、泡发后的莲子去芯，否则煮好的汤会发苦，银耳取半朵撕成小块，和洗净的红枣全部放入锅中，加入清水，小编用的专门熬粥的锅，设定好时间40分钟，期间无需照看，它有自动防溢功能，不用担心溢锅。最后放入红糖，继续煮10分钟。
3、炖煮好的红糖银耳羹，非常软糯，装杯趁热喝。
小贴士：
银耳冷水下锅煮，胶质更丰富。想要做清澈剔透的银耳羹，可以把红糖换成冰糖。血糖高、体重超标的人不要食用。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注悠哈厨房。喜欢悠哈厨房的文章请点赞、关注、分享！亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
閱讀更多 悠哈廚房 的文章
