農村有一種很特殊的辣椒品種，它的形狀酷似櫻桃，植株上卻長著五顏六色大小不同的辣椒，並且外表晶瑩剔透十分好看，以至於很多農民稱它為“假櫻桃”，這種辣椒就是七彩椒，又稱七彩辣椒、五彩椒。
七彩辣椒是辣椒的變種，原產於美洲熱帶，後被各國引用栽培。有的用於盆栽，供人觀賞；有的用於蔬菜，供人食用；有的用於加工成美食等等，正因它的用處多多，七彩辣椒現在我國各地均有栽培，深受農民的喜愛。
雖說如此，但是種植面積、數量都小於其它辣椒品種，因此很多人還是第一次聽說有這種辣椒。七彩辣椒別以為就是長得好看，它的價值卻高於普通辣椒品種，簡單來說它分為食用價值和經濟價值。
經濟價值：作為一個農民，當然希望種植這種辣椒能夠掙錢了，這種辣椒不僅容易種植，結果率也是高的驚人，一株辣椒可產150~250顆辣椒，不僅如此它的售價也是高於一般的辣椒。
食用價值：作為消費者，當然希望辣椒既好吃又營養了。這種辣椒的辣椒素是普通辣椒的十倍，而且含有豐富的維生素、微量元素等等，長期使用可以活化細胞組織，促進新陳代謝，使皮膚光滑，達到美容、美顏的效果，除此之外還可以預防牙齦出血、糖尿病等。
七彩辣椒正因為有如此營養，很多農民都喜歡吃，並且還喜歡用醬油泡著吃，可充當下飯菜、下酒菜，我相信很多農民朋友都吃過。
溫馨提示：七彩辣椒用醬油浸泡簡單教程（圖來源於網絡）
第一：將七彩辣椒清洗乾淨，瀝乾水分。
第二：加入適量高度白酒，一般一斤辣椒一勺白酒即可。
第三：將辣椒和白酒攪拌均勻，倒入罐中（玻璃器皿）。
第四：加入適量的白糖，再倒入醬油即可（一般半個月左右即可食用）。
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