炒黄花菜
黄花虽然不起眼，但是一道很重要的食材，用青椒和它一起炒制，非常香，借助辣椒的辣味，就非常下饭。
食材
· 200克水发黄花菜
· 70克彩椒
· 各适量蒜末、葱段
· 3克盐
· 2克鸡粉
· 8毫升料酒
· 4毫升水淀粉
· 食用油适量
做法
1 洗好的彩椒切成条。
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2 洗净的黄花菜切去花蒂。
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3 锅中注入适量清水烧开，放入黄花菜。
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4 加入少许盐，拌匀，煮至沸。
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5 捞出焯煮好的黄花菜，沥干水分，待用。
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6 用油起锅，放入蒜末，加入切好的彩椒，略炒片刻。
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7 倒入焯过水的黄花菜，翻炒匀。
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8 淋入适量料酒，炒出香味。
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9 放入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
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10 倒入葱段，翻炒均匀。
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11 淋入适量水淀粉。
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12 快速翻炒均匀。
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13 关火后将炒好的黄花菜盛出，装入盘中即可。
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