行走在伸手不見五指的漆黑道路上，我們會是什麼感覺呢？想必是忐忑不安、小心翼翼、步履維艱吧。在這樣的環境下，我們還能做什麼？陝西省石泉縣城關鎮二里村，今年已經63歲的盲人李祖鐵，卻還像往常一樣，起早貪黑地做豆腐，26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裡成型，用了整整4個小時。整個過程李師傅動作麻利、得心應手。圖為煮漿時李師傅正側著臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。
俗話說：“人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐。”李師傅說，從太爺太奶那輩，他們家裡就一直靠做豆腐養家餬口，雖然辛苦，但好歹是一門手藝。李師傅原本是電工，1986年因為患眼疾最終導致雙目失明。從好端端的一個人突然變成一個眼前一片漆黑的盲人，這種打擊對誰來說幾乎都是致命的。圖為李師傅在推電閘準備磨豆漿，他說自己已經習以為常了，不用擔心！
正值壯年的李師傅也曾情緒低落過、暗自哭泣過，但是生活總得繼續，因為他不光要為自己活著，還得為家人撐起一片天。自己這個樣子，還能幹什麼呢？外出打工肯定沒人要了，他想到了祖傳的做豆腐。自幼耳濡目染，李師傅對做豆腐並不陌生，雖然看不見了，但是，頑強不屈的他很快就適應了在黑暗中做豆腐。從一開始的磕磕絆絆到後來的遊刃有餘，李師傅付出了太多太多努力！圖為李師傅正在磨豆漿。
做豆腐苦，做豆腐累，盲人做豆腐更艱辛！1斤黃豆能出2.5斤豆腐，每天李師傅也就能做65斤豆腐，因為他不僅眼睛看不見，而且還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，再加上日漸衰老體力不濟，想多做也做不動了。李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”圖為豆腐做好了，李祖鐵將豆漿機洗得乾乾淨淨，他說做食品衛生第一，你不洗淨變味了，做出來的豆腐味道就不純了。
李祖鐵一直堅持用柴火煮豆漿，他覺得只有這樣古老的燒法才能做出味道純正的好豆腐。他認為，祖輩傳下來的傳統做法雖然看上去有些落後，但還是值得繼承的。
李師傅膝下有一兒一女，女兒遠嫁湖南省，山遙路遠，難得回家一趟；兒子為了生計漂泊外地打工。李師傅只能靠自己做豆腐，含辛茹苦，一年又一年！圖為李師傅正在過濾豆漿。
做豆腐不但是個體力活，還是個技術活，需要很多道工序。沒有吃苦耐勞的精神，沒有腳踏實地的態度，掌握這門技術談何容易！對於一個身患多種疾病，眼睛看不見光線的盲人來說，那更是難上加難！圖為李師傅正在用石膏點豆腐。
圖為李師傅正在將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裡，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裡。
雖然李師傅日漸蒼老，飽受疾病折磨，體力大不如從前，但他卻說，只要自己還能動，就一定堅持做豆腐，再難也要堅持！李師傅做豆腐老伴出去賣，這樣的默契配合已經幾十年了。在周圍一帶，他做的豆腐還是小有名氣的，顧客很認可。心實誠做出來的產品就地道，就讓人放心，這是樸素的真理。圖為木框裡的豆腐花積滿了，下一步就可以把豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住。
然後，蓋上木板，再用100多斤的石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，白嫩可口、營養豐富的豆腐就做成了。這樣的傳統豆腐賣2.5元1斤。
李師傅說，雖然自己每天辛苦做豆腐，但收入並不高，只能勉強維持生活。再加上老伴幾次住院花了不少錢，讓這個家陷入了入不敷出的困境。圖為每次煮完豆漿，李師傅都要把3尺4的大鐵鍋刷得光光亮亮，乾不乾淨就靠手摸，摸起來光光的就證明洗乾淨了。每次刷鍋，李師傅都汗流浹背。
斗轉星移，從1986年至今，李師傅一晃已經做了32年豆腐了。靠著這門祖傳手藝，他不但能夠自食其力，而且還養活了家人。每天下來，李師傅都累得腰痠背痛，但他卻覺得，只有忙忙碌碌的日子過得才舒心踏實。他說：“困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺著等救濟強！”李師傅——一個堅強不屈的人，一個樂觀勤奮的人，一個實誠厚道的人！值得敬佩和點贊！圖為最後一步是將地面沖洗乾淨。
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