在農村的大山深處，有很多奇葩的野味。在過去的時候，由於人們缺乏各種主食，因此對這些野味並沒有上心。山裡儘管有很多美味的野味，但人們卻不會將它加工成美食。這些年，隨著農村生活水平的提高，山裡的野味逐漸走出農村，成了城市裡的高檔菜。特別是一些野菜、野生菌，它們往往都具有極高的價值。
上面是販子正在收購的野生菌。這種野生菌在我們當地很多，老農民稱它為“火柴頭”或者“火炭菌”，火炭菌一旦被曬乾，他就會變成漆黑色，就像木炭一樣，因此才有了這個名字。在20年前的時候，這種菌在我們當地滿山都是，人們從來不會食用它，有些人甚至以為這種野生菌有毒。
而從2010年開始，這種情況就發生了很大的變化。在我們當地，每年都有販子收購一些雜菌，常見的就是石灰菌和火炭菌。這兩種菌類在山中很常見，而且都是成片出現，一次出現就是一大片。在前幾年的時候，火炭菌乾貨只賣2元一斤，不過當時火炭菌比較多，上山一次就能撿到一揹簍，當時村裡很多人都上山撿它，包括農村一些小孩。
但隨著人們瘋狂的尋找，目前，火炭菌的數量在山裡也很少見了。這種野生菌在農村一般不用來食用，主要因為它的顏色很難看，就像被火燒過一樣。但火炭菌進入城市之後，它就變成了一道美味，可以加工成一些高檔菜餚，一般人還吃不起呢。
在去年的時候，火炭菌曬乾之後能賣到10元一斤，雖然還是很便宜，但和其他野生菌相比，火炭菌還是非常常見的。儘管其具有一定的營養價值，在對於農民朋友來說，大家還是不要吃這種野生菌。畢竟和火炭菌相似的菌類很多，而且現在很多農村人都不認識這些野生菌。撿一些賣錢還是不錯的。各位農村朋友，你們見過這種野生菌嗎？
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