很多人吃肉的时候，都喜欢吃肉多的部分，这样咬起来轻松也满足。但我们家还挺喜欢吃带骨比较多的肉，无论是鸡肉、鸭肉还是猪肉。那些靠近骨头边上的肉都是最香的，虽然带骨吃起来麻烦，但是牙口好都爱吃。像鸡胸肉、纯瘦肉等，虽然肉多几乎没有骨头，但是吃起来口感很柴，并没有带骨的啃起来香。
鱼肉也是一样的，像鱼肚跟鱼头、鱼尾和鱼骨的部分都是老公最爱吃的。（这里说的鱼骨指的是那个大的鱼骨，不是鱼的小刺。）个头比较大的鲢鱼、草鱼、白骨鱼，用刀子将鱼的两片肉取下来后，中间会留下一条鱼骨，上面还是带有不是鱼肉的。连骨带肉的一般都不会直接扔掉，而是会拿来烧汤底、也可以拿来煎着吃或者是蒸着吃味道都不不错的。
接下来要分享的这道美食就是：黄豆酱蒸鱼骨。这道菜主要用到的食材就是黄豆酱跟鱼骨了。做法也特别的简单，用了蒸的烹饪手法，还能最大程度的保留了鱼肉鲜美，搭配黄豆酱一起味道浓香入味，配饭下酒都是不错的菜肴。这菜的骨头比肉还多，但却是老公的最爱，蒸一蒸，鲜香美味不上火，下饭又下酒。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：鱼骨300克、黄豆酱一勺、生粉一勺、料酒、香油、香葱。（黄豆酱本身已经很咸了，而且还有浓郁的酱香味道，所以这里不需要再添加生抽和蚝油了）。
1、鱼骨洗净装盘，加入1勺的黄豆酱、1小勺的料酒。
2、接着加入1小勺的淀粉。（加入淀粉蒸出来的鱼肉口感更嫩滑）。
3、最后我们倒入少许的香油搅拌均匀，加入香油蒸出来味道更香。
4、将鱼块跟配料从分搅拌均匀，接下来腌制30分钟。
5、将腌制好的鱼骨块下锅隔水蒸，这里的鱼骨比较小，我们蒸个10分钟就可以出锅了。（蒸煮的时间需要根据鱼块的大小来定）。
6、蒸好的鱼块出锅，趁热淋上少许的葱花做点缀提香。这样一道家常版的黄豆酱蒸鱼骨就做好啦。这样做的蒸鱼骨不仅做法很简单，而且味道也特别的棒。除了鱼骨，鱼块也是可以这样蒸的。下饭下酒都很不错。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、鱼骨我们建议选择一些个头比较大的鱼骨。稍微带有一些鱼肉在鱼骨上，这样蒸出来才更香。
2、我们加入黄豆酱即可，盐、生抽、蚝油都不需要了，因为黄豆酱里面已经香味很浓郁了。
3、一般小一些的鱼骨蒸个10分钟就可以出锅了，如果块头比较大的鱼骨蒸煮的时间要稍微长一些。
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