雙皮奶是比較著名的甜點，每次去廣州，都必定會去吃上幾碗，爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無窮，實在太好吃了。吃貨都愛它！
家裡的一枚小寶寶現在9個月大了。但是吃不了蛋清，每次做輔食都是隻用到蛋黃，蛋清就閒置了，丟了可惜。所以每次我都會拿來做雙皮奶給家裡的“大孩子”吃，每次我給小寶寶做輔食的時候，總是會問我，今天有沒有做雞蛋的輔食呀，這麼一問，肯定是想吃雙皮奶了，所以每次我都要煮好幾碗，就算是蛋清不夠，也要再打幾個雞蛋做份雙皮奶，難得家裡的老人和孩子都喜歡吃，他們喜歡吃，做起來也特別的起勁，特別的賣力！這個是一款懶人的雙皮奶，比正宗的雙皮奶少了一層奶皮。但是口感不比正宗的差喲！奶香濃郁，口感細膩，所以老人小孩都喜歡吃，炎炎夏日再來一碗簡直是爽飛了！冰冰涼涼的，吃了還想吃。
夏天就饞這個甜點，攪一攪蒸一蒸，10分鐘就搞掂，吃貨都愛它，如果不急著吃，我覺得放冰箱冷藏後再吃口感更棒。每次做這個雙皮奶的時候，我總喜歡配上一些自己喜歡吃的水果，火龍果呀，芒果呀，櫻桃呀，孩子想不愛上它都難喲！配上這麼好吃的水果，我的老母親，吃一次誇一次，誇得飛上天了，她每次來看寶寶的時候，我也必定會給她煮上一碗。今天我就把做法分享給大家，很簡單的喲！只需要3步，就能輕鬆做好，手殘黨也能0失敗！
【懶人雙皮奶】
食材：牛奶 200克，蛋清 70克，細砂糖 30克。（這個的量能煮3碗）
烹飪步驟
1.首先把蛋清和蛋黃分離，蛋黃可以做其他的美食呀。我是拿蛋黃給寶寶做輔食，一點也不浪費哈~
2.將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。
3.將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。記得要打均勻。不要打到有泡沫哦！
4.將混合奶液倒入小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。大火把水煮開，預熱蒸鍋，把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘。
5.這個就做好啦。放涼後放冰箱冷藏後再吃也可以喲，也可以直接食用，可以放上自己喜歡吃的水果更棒啦！
開吃吧！你有雙皮奶更好的做法嗎？歡迎來分享！
【小貼士】
1.加入的白砂糖量根據個人口感的實際情況來調整，原則上不要加太多的；
2.將牛奶倒入過濾網過濾，主要是為了將一些沒有打散的蛋清過濾掉喲，這樣口感會更細膩，吃起來更嫩滑哈！
3.蒸的時候如果是用保鮮膜蓋著的話，要用牙籤在上面戳許多小洞，這樣能夠防止蒸的時候落入水蒸氣。這個一定要做哈！
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