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最近看到吐槽某些小家電“雞肋”的原創，那些小家電其實對我來說很多都不“雞肋”，我幾乎都有也都經常使用，例如麵包機、豆漿機等等，最重要還是得勤快點使用、洗刷（有些小家電的清洗確實麻煩，可以挑選容易清洗的，購買時也儘量選擇可以無償退換貨的店鋪），另外就是別盲目“跟風”，而是深思熟慮後真的需要用到再購買就會少了很多“吃灰”的小家電了，要知道這樣也佔地方。
如果說有一款小家電的“吃灰”率最低，我覺得電飯鍋應該是最低的了。電飯鍋的使用率最高，就算不折騰其他花樣，家裡開火做飯的至少那一頓飯還是得用到它，所以說電飯鍋幾乎天天都用，而且電飯鍋的清洗也是很方便的，再怎麼懶的人，總不會連個電飯鍋洗一洗這麼簡單的事情也覺得麻煩吧？當然了，不喜歡做飯是另外一回事，家裡不開火做飯的就不是討論的範圍了哈。
一、食譜裡我所用到的電飯鍋
以下食譜我用到的電飯鍋僅供參考，不是作推薦。另外，這些食譜用可以煮飯、煮粥（煮湯）的不粘內膽的電飯鍋也是可以搞定的。
九陽鐵釜JYF-40T我是2015年用的，當時是第一代的，內膽非常重，淘寶上已經找不到我所用的型號這款，可以看到更新換代的版本。
九陽電飯煲電飯鍋40T801IH，IH的有什麼不同我就不知道了，但是據說是微壓，這款有快煮飯功能，大概20分鐘煮好。
其他品牌，例如圖片上這款蘇泊爾電飯鍋球釜，我是2016年用的，也可以參考類似的就行。
AH美的AH煲，帶簡單的微波爐功能，食譜沒有用到這個功能，可以忽略。
二、食譜集合，圖片和文字都是本人拍的和寫的
2款早餐粥：淡菜雞絲粥、廣式燒骨粥。
6款懶人午餐/晚餐飯：廣式臘腸飯、電飯煲版蛋炒飯、廣式臘腸乾貝南瓜燜飯兼銀魚蒸蛋羹、臘腸排骨紅棗粗糧燜飯、黑椒三文魚燜飯、孜然牛肉菠蘿飯。
3款下午茶：泰式芒果糯米飯、電飯鍋版綠豆湯、海帶陳皮綠豆糖水。
三、早餐粥-淡菜雞絲粥
這裡考慮篇幅的原因，只詳細介紹早餐粥的做法，週末或者有時間時來一碗粥是很愜意的。如果說小時候是因為物質缺乏而吃粥，現在更多是把吃粥當作“清腸胃”，其實，粥的營養並不高，吃粥更多是個人喜好問題。（如有喜歡其他菜品的朋友，可以在評論區留言討論，小值君也會根據大家的反饋後期會補充相關菜品的詳細做法）
在兩廣，青口貝肉曬乾後叫淡菜，跟蠔豉長得有點像，其實不是一樣東西，蠔豉是牡蠣肉乾。不過有一點相似的就是，淡菜和蠔豉都可以用來煮湯煮粥。淡菜乾需要充分泡軟、清洗、摘去須線，大個的淡菜乾可以切細點，放入煮熟的糙米大米粥煮，最後加入醃過的雞絲煮5-10分鐘，調味即可，很鮮美的一道粥。
主材料：淡菜乾22克、熱水114克、雞胸肉35克、雞精1小撮、食鹽1小撮、生抽1克、花生油2克、糙米30克、圓粒大米50克。
輔料：香蔥20克、食鹽1克、花生油1克、清水適量。
我用的是廣西北海的淡菜乾，整體乾淨，沒有怪味。普通淡菜乾也可以，選擇完整的無異味的就行，肉菜市場的海鮮乾貨店應該有，如果沒有就網上購物平臺選購就行。
我當時買的這款糙米，隨便買一款就行。
步驟：
1、淡菜乾輕拿輕放，先用熱水浸泡軟，時間大概2小時左右，建議提前一晚放冷藏浸泡。
2、變軟的淡菜乾小心清洗乾淨，把縫打開，中間如果有須狀物，就把它剪掉，清洗完畢切成小塊備用。
3、雞胸肉切成薄薄的絲狀，放入碗裡調入一小撮雞精和食鹽、生抽，最後倒入花生油，攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置醃製一會，如果當天做就當天處理，趕時間就提前一晚處理好放冷藏。關於雞精或雞粉，我個人是不在意的，它不是“毒藥”，我加一點點增加鮮味而已，喜歡不喜歡都是個人的事情，不喜歡或者家裡沒有雞精雞粉不放就是。
4、糙米和大米簡單清洗一下，倒入量杯中，加入2倍清水浸泡一會，主要是糙米要煮久一點。
5、濾幹水分的糙米和大米倒入鍋裡，參照電飯鍋內膽中煮粥的水位線加入清水，喜歡稀一點的可以加多一點水，選擇電飯鍋的煮粥功能就行。如果有稀飯功能，也可以用，但是“稀飯”功能煮的時間會短一點，沒有煮粥功能那麼綿軟，加上糙米這些比較難煮。 煮綿粥的小技巧：把米粒清洗乾淨放冷凍室冷凍幾個小時再煮，時間也會縮短很多。
6、煮粥時，把香蔥清洗、去頭須，蔥白段和蔥葉部分分開，分別切細。粥煮熟到差不多時，如果電飯鍋有倒計時的大概還有15分鐘左右可以倒入淡菜乾和蔥白，攪拌幾下，繼續煮粥功能。倒計時還有大概5、6分鐘時再倒入醃製好的雞絲，雞絲很容易熟，所以差不多最後放就行。調入花生油、食鹽和蔥葉可以在準備吃的時間再放。
電飯鍋做的沒拍到成品圖，用普通鍋煮的成品圖，不是很綿軟的。
小貼士：淡菜乾選購：完整，形體扁圓，中有縫，淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤，聞起來帶有海鮮的腥味。通常淡菜乾需密封，放在乾燥通風的地方保存，我喜歡是分裝然後冷凍保存，保存時間比較久。
我這款電飯鍋煮“稠粥”的時間都比較久一點，“稀飯”功能要快很多，但是不是非常綿軟的粥，但是我老家喜歡吃這樣口感的，而我老公這裡則喜歡綿軟口感的粥，如果你喜歡也可以這功能製作。我做這個粥要不提前一晚煮好放冷藏，第二天熱一下再吃，要不就週末才做，要不就用電飯鍋預約功能。如果你的電飯鍋有預約功能更好，提前一晚把米和水放電飯鍋，然後設好時間，第二天起來再放入雞絲和淡菜，節省時間。
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