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最近看到吐槽某些小家电“鸡肋”的原创，那些小家电其实对我来说很多都不“鸡肋”，我几乎都有也都经常使用，例如面包机、豆浆机等等，最重要还是得勤快点使用、洗刷（有些小家电的清洗确实麻烦，可以挑选容易清洗的，购买时也尽量选择可以无偿退换货的店铺），另外就是别盲目“跟风”，而是深思熟虑后真的需要用到再购买就会少了很多“吃灰”的小家电了，要知道这样也占地方。
如果说有一款小家电的“吃灰”率最低，我觉得电饭锅应该是最低的了。电饭锅的使用率最高，就算不折腾其他花样，家里开火做饭的至少那一顿饭还是得用到它，所以说电饭锅几乎天天都用，而且电饭锅的清洗也是很方便的，再怎么懒的人，总不会连个电饭锅洗一洗这么简单的事情也觉得麻烦吧？当然了，不喜欢做饭是另外一回事，家里不开火做饭的就不是讨论的范围了哈。
一、食谱里我所用到的电饭锅
以下食谱我用到的电饭锅仅供参考，不是作推荐。另外，这些食谱用可以煮饭、煮粥（煮汤）的不粘内胆的电饭锅也是可以搞定的。
九阳铁釜JYF-40T我是2015年用的，当时是第一代的，内胆非常重，淘宝上已经找不到我所用的型号这款，可以看到更新换代的版本。
九阳电饭煲电饭锅40T801IH，IH的有什么不同我就不知道了，但是据说是微压，这款有快煮饭功能，大概20分钟煮好。
其他品牌，例如图片上这款苏泊尔电饭锅球釜，我是2016年用的，也可以参考类似的就行。
AH美的AH煲，带简单的微波炉功能，食谱没有用到这个功能，可以忽略。
二、食谱集合，图片和文字都是本人拍的和写的
2款早餐粥：淡菜鸡丝粥、广式烧骨粥。
6款懒人午餐/晚餐饭：广式腊肠饭、电饭煲版蛋炒饭、广式腊肠干贝南瓜焖饭兼银鱼蒸蛋羹、腊肠排骨红枣粗粮焖饭、黑椒三文鱼焖饭、孜然牛肉菠萝饭。
3款下午茶：泰式芒果糯米饭、电饭锅版绿豆汤、海带陈皮绿豆糖水。
三、早餐粥-淡菜鸡丝粥
这里考虑篇幅的原因，只详细介绍早餐粥的做法，周末或者有时间时来一碗粥是很惬意的。如果说小时候是因为物质缺乏而吃粥，现在更多是把吃粥当作“清肠胃”，其实，粥的营养并不高，吃粥更多是个人喜好问题。（如有喜欢其他菜品的朋友，可以在评论区留言讨论，小值君也会根据大家的反馈后期会补充相关菜品的详细做法）
在两广，青口贝肉晒干后叫淡菜，跟蚝豉长得有点像，其实不是一样东西，蚝豉是牡蛎肉干。不过有一点相似的就是，淡菜和蚝豉都可以用来煮汤煮粥。淡菜干需要充分泡软、清洗、摘去须线，大个的淡菜干可以切细点，放入煮熟的糙米大米粥煮，最后加入腌过的鸡丝煮5-10分钟，调味即可，很鲜美的一道粥。
主材料：淡菜干22克、热水114克、鸡胸肉35克、鸡精1小撮、食盐1小撮、生抽1克、花生油2克、糙米30克、圆粒大米50克。
辅料：香葱20克、食盐1克、花生油1克、清水适量。
我用的是广西北海的淡菜干，整体干净，没有怪味。普通淡菜干也可以，选择完整的无异味的就行，肉菜市场的海鲜干货店应该有，如果没有就网上购物平台选购就行。
我当时买的这款糙米，随便买一款就行。
步骤：
1、淡菜干轻拿轻放，先用热水浸泡软，时间大概2小时左右，建议提前一晚放冷藏浸泡。
2、变软的淡菜干小心清洗干净，把缝打开，中间如果有须状物，就把它剪掉，清洗完毕切成小块备用。
3、鸡胸肉切成薄薄的丝状，放入碗里调入一小撮鸡精和食盐、生抽，最后倒入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜静置腌制一会，如果当天做就当天处理，赶时间就提前一晚处理好放冷藏。关于鸡精或鸡粉，我个人是不在意的，它不是“毒药”，我加一点点增加鲜味而已，喜欢不喜欢都是个人的事情，不喜欢或者家里没有鸡精鸡粉不放就是。
4、糙米和大米简单清洗一下，倒入量杯中，加入2倍清水浸泡一会，主要是糙米要煮久一点。
5、滤干水分的糙米和大米倒入锅里，参照电饭锅内胆中煮粥的水位线加入清水，喜欢稀一点的可以加多一点水，选择电饭锅的煮粥功能就行。如果有稀饭功能，也可以用，但是“稀饭”功能煮的时间会短一点，没有煮粥功能那么绵软，加上糙米这些比较难煮。 煮绵粥的小技巧：把米粒清洗干净放冷冻室冷冻几个小时再煮，时间也会缩短很多。
6、煮粥时，把香葱清洗、去头须，葱白段和葱叶部分分开，分别切细。粥煮熟到差不多时，如果电饭锅有倒计时的大概还有15分钟左右可以倒入淡菜干和葱白，搅拌几下，继续煮粥功能。倒计时还有大概5、6分钟时再倒入腌制好的鸡丝，鸡丝很容易熟，所以差不多最后放就行。调入花生油、食盐和葱叶可以在准备吃的时间再放。
电饭锅做的没拍到成品图，用普通锅煮的成品图，不是很绵软的。
小贴士：淡菜干选购：完整，形体扁圆，中有缝，浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽，闻起来带有海鲜的腥味。通常淡菜干需密封，放在干燥通风的地方保存，我喜欢是分装然后冷冻保存，保存时间比较久。
我这款电饭锅煮“稠粥”的时间都比较久一点，“稀饭”功能要快很多，但是不是非常绵软的粥，但是我老家喜欢吃这样口感的，而我老公这里则喜欢绵软口感的粥，如果你喜欢也可以这功能制作。我做这个粥要不提前一晚煮好放冷藏，第二天热一下再吃，要不就周末才做，要不就用电饭锅预约功能。如果你的电饭锅有预约功能更好，提前一晚把米和水放电饭锅，然后设好时间，第二天起来再放入鸡丝和淡菜，节省时间。
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