“人類在進化，咖啡也在升級呀”
這話從白城咖啡聽來，倒是很有說服力
因為在杭州這片地界上
老沈沒見過比白城更大膽的咖啡店了
就說這個選址吧，與星巴克只有不到5米
沒見哪幾家咖啡店敢在這裡安家落戶
白城咖啡呢，不僅不怕，還給自己造了一座城
這就有趣了，以往我們都會說
哪個城市裡開了有趣的新店
這家新開的白城咖啡倒好
直接把《指環王》的剛鐸首都搬進了店裡
在慶春路上拔地而起一座城這不是《蟻人2》的劇情嗎？
最大膽的還是他們家的咖啡
比如用分子料理做法獨創的波爾多美式
氣泡綿密，頃刻即化
波爾多式的曼妙口感隨之襲來
嗯？這顏值和口感真的不是葡萄酒本人嗎？
再三確認，這就是一杯不含酒精的美式咖啡
咖啡豆的用量也與普通美式一樣
而且這款咖啡正在申請專利
別的地方都喝不到呢（驕傲臉）
白城咖啡又叫“KINGSLAND”
體現著獨立空間的概念
白城原住民們更喜歡稱這裡為活的“第三空間”
白城咖啡的LOGO上有城市、火箭、皇冠等元素
白金色的搭配，看著科技感十足，又精緻優雅
與其他咖啡館不同，店裡的座位分佈呈環繞式
牆壁設計成鑲著金邊拱門和星辰大海的城牆
燈具做成了皇冠的造型
正中心是製作咖啡的吧檯，每一面都面向顧客
神奇之處在於，儘管座位之間沒有明顯遮擋
利用吧檯、綠植的擺放，每個座位區都很私密
走進白城咖啡，能感受到這裡的生命力
仔細看，你會發現每一株綠植都是真的
點單區還有兩隻水母，是店裡的吉祥物
說真的，這兩隻循環遊動的水母太魔性了
盯著他們看，不知不覺時間就過去了
加固過的大理石桌椅，絲絨沙發、金邊咖啡杯
白城將Art Deco的時髦感搬進了咖啡店
沙發區色彩分明，落地窗邊的皮椅優雅明亮
值得拍照打卡的好地方太多了，記得帶相機
這幅國王加冕的畫下也是一個有趣的拍照點喔
吧檯中心的螺旋置物架模擬飛船升艙
科技感十足，吧檯是咖啡師們的創作區
這個置物架和店裡的咖啡師們一起
組成了整個白城空間的核心
店裡的小哥哥小姐姐都很有個性
前面提到的波爾多美式，是白城咖啡的創新款
意式手工經典、精品咖啡、軟飲等也很優秀
店裡甄選了10款原產地精選的咖啡豆
會根據時節的不同定期更換豆種
隱藏菜單也有喔，歡迎咖啡控們前去解鎖
為了搭配不同口味的咖啡
白城咖啡製作了30多款甜點和歐包
老沈吃到肚子圓滾滾後
在這麼多種搭配中選出了6對CP
會說話的咖啡，會跳舞的歐包
看看你要站哪一對？
老沈給波爾多美式搭配的是開心果千層
畢竟波爾多美式的顏值這麼高
甜點也要美美的才行
開心果千層的蛋糕和奶油層層分明
大概有20多層，顏色比抹茶淡一些
裝在白盤子裡太好看了
喝波爾多美式，第一口要嘗氣泡
再去品味液體部分的獨特口感
開心果千層回味是清爽的乾果甜
兩款在口感上也很相配
拍照一定要趕在波爾多美式的氣泡散開前
速度要快喲
黑珍珠也是當季限定款咖啡，口感偏甜
底層是黑糖熬製的珍珠、中層是鮮牛奶
最後加入濃縮咖啡，一杯“髒髒咖啡”就誕生啦
為了中和黑珍珠的甜味，我們配了榴蓮軟歐
我們還拿榴蓮軟歐做了個歐包小實驗
用力下壓，結果按了好幾次
歐包都能夠慢慢回彈到胖胖的狀態
這樣的歐包吃起來最是彈性好、韌性足
第三款當季限定的咖啡——冰川湯力
非常狂野性感，Man到爆
咖啡加入金湯力，是霸道又濃郁的苦味
第一次建議攪拌開來，味道不那麼勁爆
如果你就是喜歡個性鮮明的咖啡
那就直接喝吧，會有驚喜的
搭配的紫米桂圓歐包，其實是養生派啦
歐包裡包裹著滿滿紫米，甜味偏向麥香的本味
愛喝冰川湯力的朋友可能不大喜甜
這款紫米桂圓就正好合適了
活力CP是早餐首選
一杯熱美式用來提神醒腦
三文魚彩椒三明治用法棍裹著
黃芥末醬、煙燻三文魚和彩椒
補充能量所需的蛋白質，少熱量、無負擔
下單到備好菜品只要幾分鐘
完全不耽誤上班時間
來不及堂食的話可以外帶
白城咖啡的外帶杯對女性很友好
袋子的質感和奢侈品的包裝袋差不多
摸起來滑滑的，質感一流
白城咖啡製作意式經典的咖啡機是黑鷹三頭
放到很多店裡都是頂配的水平
與拿鐵比起來，卡布的咖啡味道會濃郁一些
咖啡師對拉花的對程性和居中性要求也很嚴格
在做咖啡這件事上，感覺大家都有強迫症
搭配卡布的古早味歐包，在麵糰里加入了黑糖
內陷又加入了麻薯、肉鬆、紅豆沙、鹹蛋黃
又鹹又甜，這skr什麼味道？老沈嚐了一口
真！香！轉眼就把一整個吃掉了
精品咖啡只選用82分以上的單品咖啡豆
豆種按季節更換，一般會有3到5款可以選擇
加工工藝有4種：虹吸、手衝、冰滴、冷萃
手工沖泡出來的精品咖啡，每一杯都獨一無二
精品咖啡凸顯咖啡豆的風味，酸質明顯
而瑞士巧克力和精品咖啡一樣
都是純粹簡單的風味
最考驗咖啡師和烘焙師的工夫
白城咖啡是所有追求品質的人的理想國
在白城咖啡的咖啡師和烘焙師
同樣也有各自的個性
他們既堅持自己的風格，又極力尋找融合之處
他們中有評委級咖啡師Eric
是精品咖啡協會考官
也是國際咖啡品控協會品鑑師
用賽級標準來要求每一杯咖啡的品質
拉花做得很好的小姐姐翰翰
給我們做卡布的時候
只要拉花沒達到她自己認可的標準
就會推翻重做
這個小姐姐超級好看！
還有面包師柏然
在搭配咖啡和麵包的時候
會細細對比兩者的口味
然後找出最合適的組合
也許正因為包容了每個人的不同
才有了“白城咖啡”的與眾不同
對於開在星巴克邊上這件事，白城咖啡說
不是叫板，只是體現咖啡不同階段的形態
在這個有生命力的理想國裡
不管是咖啡、歐包、空間，還是生活態度
他們想做的，只是帶來不一樣的東西
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