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蛋白质是人体必需的营养元素之一，是一切生命活动的基础。
但在肾功能严重受损的情况下，为了保证肾脏排泄蛋白质代谢废物的效益，我们提倡日常饮食中不仅要限制蛋白质的摄入，还要提高优质蛋白质的比例，这样会在不加重肾脏负担的情况下，更好的满足人体所需，保持生命活力。
因此肾内科医生常常这样告诫肾友们“注意优质低蛋白饮食”。
那么，到底何为优质蛋白？蛋白质摄入量多少算低呢？不少肾友对此充满了疑问。下面由肾泰网来替你一一解答。
什么是优质蛋白？
蛋白质的优劣是根据蛋白质的主要组成成分中氨基酸的种类和含量决定的。简单来说，优质蛋白就是含人体必需氨基酸多且种类齐全比例适当，容易被身体利用、产生废物少的蛋白质。
必需氨基酸是人体自身不能合成，必需从外界摄入的，维持生命机能，离不开这些必需氨基酸。其主要来源于：肉类、蛋类、奶类、大豆类中的蛋白。
而非优质蛋白质指：含必需氨基酸较少，如米、面、水果、蔬菜中的蛋白。
哪些人需要优质低蛋白饮食？
根据全球最权威的肾病指南KDIGO介绍：肾小球滤过率＜60ml（min·1.73㎡），也就是慢性肾病达到3期以及肾功能不全、肾衰竭未透析的患者，需要低优质蛋白饮食，其标准是0.6-0.8g/(kg·d），（例如：标准体重为60kg的患者，每天摄入总蛋白质的量为36—48g），并且一般不建议低于0.6g/(kg·d），那样一来，极可能引起营养不良。
对于肾小球滤过率＞60ml（min·1.73㎡）的患者，也就是肾功能轻度受损或者接近正常的肾友，没有低蛋白饮食的要求，摄入量可以和健康普通人一样达到0.8-1g/(kg·d）。但是应注意限制高蛋白饮食（即摄入量达到1.3g/(kg·d）以上）。
而优质低蛋白饮食则是指：在蛋白质摄入总量0.6-0.8g/(kg·d）的范围内，优质蛋白质占其中的60%以上。
道理人人都懂，然而如何控制饮食却十分困难。对于符合上述条件的肾友，肾泰网在这里向大家介绍3步饮食注意事项，带你轻松做到优质低蛋白饮食。
1、减少米、面等主食中的“非优质蛋白”摄入
主食是我们每天蛋白质的主要来源之一，占全天总蛋白质的30-50%。可惜这些蛋白质属于“非优质蛋白”，受损的肾脏来负担这样的“非必需氨基酸”，太不划算了。
因此，我们需要减少这部分蛋白质的摄入，选用“非优质蛋白”含量相对较少淀粉类、薯类食物做成主食等代替大米、小麦。
此外，市场上也有专门为肾友们定制的低蛋白面条、低蛋白大米、低蛋白馒头等等，肾友们可以在专家指导下选用。
2、限制肉类、奶类中的“优质蛋白”摄入
肉、奶、蛋类可以成为肾友们每天所需蛋白质的主要来源，这些蛋白质，大都质量好，必需氨基酸含量较高，我们只需要按医生规定的量摄入即可。
一般全天荤菜量在2-3两左右，再加上一个鸡蛋+一杯牛奶就足够了。每个肾友需要的优质蛋白量以及身体状况是完全不同的，具体的量，可以经指导后增减。
3、注意分清大豆类蛋白和杂豆类蛋白
大豆分类：
豆类都是高蛋白食物，但是不同的豆类蛋白质，质量却有好有坏。大豆类蛋白质属于“优质蛋白”，可以适当摄入。
除了大豆以外的豆类，我们统称为杂豆，杂豆类的蛋白质不但质量差、而且含量高，对肾脏是非常不友好的，所以应尽量避免。
对于以上所介绍的优质低蛋白饮食，肾友们，你们了解了吗？有什么问题都可以在下方留言哦！
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