很多人擔心從市場上買來的蔬菜瓜果有農藥殘留，所以在吃之前，恨不得洗個八百遍才敢吃。
最常見的就是用淘米水、鹽水、洗滌靈了。
①
淘米水有用嗎？
淘米水的主要成分是水和澱粉。
澱粉本身有粘性，不僅不能幫助去除農藥，反而會粘附在葉面，從一定程度上影響水的浸泡效果。
所以，用淘米水洗菜還不如用清水呢。
②
鹽水有用嗎？
大家總喜歡在沖洗蔬菜瓜果時加點鹽，覺得用鹽水洗，更乾淨。
事實上，鹽是日常生活中最常用的調味品，主要成分是Nacl，不容易和其他化學成分發生反應。
所以，用鹽水並不會比用清水更乾淨。用鹽水來浸泡果蔬，實際起作用的還是清水。
③
洗滌靈有用嗎？
美國康涅狄格州政府的一個部門，曾經進行過一項規模比較大的清洗去農殘的研究。
他們選取了一些果蔬，分別檢測使用了清水、洗滌靈以及4種專門的“果蔬清洗劑”，清洗前後幾種常見農藥的含量變化。
結果發現，每種方法都能顯著降低農藥殘留，但是專門的果蔬清洗劑與清水的效果並沒有明顯區別 。
所以，
用淘米水、鹽水、洗滌靈洗菜，
都不如用清水！
④
清洗蔬菜瓜果的正確方法
1）清水反覆沖洗
想要去除蔬菜瓜果的農藥殘留，只需用清水反覆沖洗就可以。
實在想往水裡加點兒什麼，倒是可以放點兒鹼。因為大部分農藥呈酸性，用鹼水浸泡後清除蔬菜殘留的農藥效果較好。
2）去皮
比如土豆等有皮的，去皮是最直接的方式啦，也不用擔心洗不乾淨的問題。
3）焯水
就算洗的時候沒洗乾淨，一般焯水後也能去掉接近80%。所以平時吃蔬菜瓜果，真的不用太擔心農藥殘留問題啦。
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