玫瑰鮮花餅
油皮材料：中筋麵粉150克、水60克、鹽2克、糖10克、豬油55克、
油酥材料：低筋麵粉120克、豬油60克
餡料：玫瑰醬240克、粘米粉80克
步驟：
1、將粘米粉用不粘鍋炒出香味略微泛黃，放涼後與玫瑰醬攪拌均勻成團。
2、將餡料均勻分成16份，滾圓備用。
3、麵粉、水、鹽、糖、豬油，倒在盆中，慢慢加水，揉成光滑的麵糰。
4、將麵糰蓋上保鮮膜靜置半小時，然後均分成16份。
5、油酥同樣揉成麵糰，靜置後均分成16份。
6、將每份油皮包入一份油酥，捏緊收口，收口向下，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、取一份麵糰擀開成牛舌狀後，捲起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8、重新將麵糰擀開成牛舌狀後，捲起來，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
9、取一塊靜置好的麵糰，滾圓壓扁成圓形後擀開。
10、包入一份玫瑰餡，捏緊收口，全部完成後，收口向下排入烤盤。
11、烤箱預熱175度，放入烤盤中層烤制30分鐘即可。
玫瑰花醬
材料：玫瑰花500g、白糖750g、蜂蜜適量
步驟：
1、將玫瑰花摘去花托、花蕊，倒入水盆裡漂洗一下後撈出。
2、晾乾至表面沒有水汽。
3、玫瑰花與糖混合後用力搓揉，搓揉出汁，花瓣搓揉均勻成醬紅色。
4、將玫瑰花醬裝瓶、填緊，表面倒上蜂蜜封口。
5、放入冰箱冷藏保存，放置約一個月後即可。
玫瑰雪梨醬
材料：幹玫瑰花、雪梨、白糖、紅糖
步驟：
1、將幹玫瑰花用少許熱水沖泡片刻，撈出玫瑰花（玫瑰花水留下）。
2、將雪梨洗淨削皮、去核後，切丁。
3、鍋中加入玫瑰花水、雪梨丁、白糖、少許紅糖，大火翻炒至雪梨變軟。
4、中火慢慢熬幹後，翻炒到濃稠狀態時，加入檸檬汁、玫瑰花瓣，攪拌均勻。
5、煮3~5分鐘即可，放涼後裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。
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