长久以来，国内零售行业以出租柜台为主流，很多传统零售商不承担经营，仅靠向供应商收取进场费、堆头费、促销费、新品费等名目繁多的渠道费用获取利润。而由于供应商疲于应付各种渠道费用，消费者最关注的商品和服务，却处于被忽视的境地。
“必须改变这种模式，让零售回归服务消费者的本质，就是让消费者有更多选择、更便宜、更快更方便。” 8月9日，在 “新零售•新零供合作”大会上，盒马鲜生CEO侯毅当着可口可乐、安佳、多力、正大，以及数十家农产品基地合作伙伴的面，抛出一个重磅炸弹：要改变零售商与供应商旧有的合作方式，不向供应商收取任何传统零售行业渠道费用，围绕买手制打造“新零供”关系。
从光明冷饮商超难寻说起
7月，一则“要求光明冷饮涨价，否则买不到了”的网帖让上海的光明冷饮备受关注。随后，很多消费者发现，在上海市面商店很难找到的光明冷饮，在盒马鲜生能以亲民的价格买到。
据悉，阻碍光明冷饮进入传统商超便利店渠道的正是高额的进场费。媒体调查发现，由于光明冷饮一直坚持优质低价的经营理念，无法承担各种名目的渠道费用，因此逐渐被挤出零售渠道。
但盒马鲜生不断吸引光明冷饮、稻香村、德华楼、东来顺等地域记忆的老品牌进驻，正是不做“二房东”，革新零售传统模式，回归零售本质的体现。“无论是传统零售还是零售电商，还是新零售，零售的三个核心要素是永远不变的。首先是拥有商品的丰富度，其次是提供性价比更高的商品，第三是购买商品的方式更便捷。”侯毅说，因此，围绕零售的核心要素，盒马一直反对招标比价，“因为这把零供关系变成了短期的利益博弈关系，双方没有长远的未来。盒马倡导零供双方成为长期的合作伙伴，共同研究供应链，保证商品的最佳品质。”
上海连锁经营研究所所长顾国建表示：“剔除中间的渠道费用，是交易制度的创新，也是零售本质的回归。盒马引领的国内流通市场交易制度的变革对扩大开放，放开进口市场，提高流通效率意义重大，值得国家重点推进，更值得零售业学习跟进。”
各司其职专注打造商品力
侯毅表示，商品力是消费者最关注的，也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状，“新零供”关系就是让零售商和供应商各司其职，零售商负责渠道建设、客户体验和服务，供应商专注做好商品生产研发，提供最具性价比的商品。
由此，盒马宣布将坚持“品质第一、新鲜度第一”的原则，全面打造买手制，从生鲜逐步推广到标品，取消年返利制度，对商品实施买断经营。同时，盒马也将逐步完成全球和全国的农产品基地建设，建立以厂家直供为核心的供应模式，加大与品牌商、生产商联合开发盒马专供的定牌定制商品，为消费者提供最具性价比的品质服务。
如盒马日日鲜牛奶由盒马与恒天然集团旗下品牌安佳合作，于去年在上海推出，“不卖隔夜奶”的理念加上具有竞争力的价格，让日日鲜牛奶不仅受到消费者的欢迎，也引领了乳品行业的新标准。此后，盒马在杭州、成都、苏州、宁波等城市也陆续推出了日日鲜牛奶。
通过去除渠道费、买断经营、定牌定制等各种方法，盒马得以与供应商一起将商品成本降到最低。“我们将提供实实在在的裸价，给到消费者最大的利益。”侯毅表示，“全世界成功的零售企业，其自有品牌比例均在50%左右，是成功零售企业的必由之路，我们的目标也是三年内将定牌定制商品的销售额达到50%，包括对品牌新商品采取买断和独家经营模式。”
上海财经大学教授劳帼龄认为，切实做到公平诚信、合作共赢，对零供双方的长远发展至关重要。盒马此举不仅在渠道费用上让供应商感觉惊喜，更是充分发挥了自己作为流通末端的终端价值作用。
据悉，同日，云南、湖北、山东的省农业厅与盒马签订了战略合作协议，未来将持续为盒马在区域开发建设生鲜农产品基地提供支持。盒马也为来自11个省市的14家优质基地合作伙伴进行了授牌。这些基地也将逐步加入盒马今年1月上线的“溯源计划”。
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