早茶四大天王
廣東人有一個習慣，就是特別喜歡飲茶。閒來無事就喜歡叫上三兩知己。在茶樓裡面泡上一壺茶，點上幾籠點心。順帶著就，聊聊天，嘮嘮家常。換句話說，其實現在早茶已經變成廣東人的一種最基本的社交方式了。大家有空聚一聚，聊兩句，日常家常。相當於互通一下信息。
聊天是次要的，主要還是吃啊。廣東早茶在全國可是出了名的。畢竟人人都說廣東人，什麼都敢吃，什麼都能吃，做出來的還特別好吃。於是，下面給大家盤點一下，那些廣東早茶四大天王。
首當其衝的當然是叉燒包啦。廣東早茶四大天王之首。叉燒包在廣東可是歷史悠久呢。這個包子以它的餡料出名。帶有小塊的叉燒，放入蠔油等調料，調成餡料。然後用麵粉做成半徑約三公分左右的包子。廣東早茶有個特色，就是一籠一般是三到四個。等到蒸到稍微裂開，露出叉燒餡料的時候，整個叉燒包就會滲出陣陣叉燒的香味，吸引著很多的客人。通常每個茶桌上面，都會有至少一籠的叉燒包。
我最喜歡的就是蝦餃了。薄薄的水晶皮，包裹著處理好的熟蝦仁。除此之外，有些還會有切成小粒狀的鮮筍，芹菜等。加上一顆鮮蝦仁。蝦餃，往嘴裡一放，輕輕一咬，裡面的湯汁，順著餃子皮流出來流到嘴裡。那感覺，真是妙不可言。每次跟家人去喝早茶，肯定要叫上好幾籠。好好犒勞一下我的胃。
還有做蛋撻啦，現在蛋撻的口味越做越多，可是還是最喜歡傳統的蛋撻。咬上去，熟透了的塔皮，軟糯的餡料。讓人回味無窮，吃了一個，還想再吃一個。除此之外，我覺得，葡式蛋撻，味道也是很可以的。
還有一大天王是燒賣。也不知道是不是因為我吃過太多各式各樣的幹蒸燒賣了。實在也不知道哪一種是正宗的，而且每次吃到的都不是特別的好吃，以至於，我一直對燒賣沒有什麼好感。畢竟並不覺得它有什麼好吃的，不過每次在茶樓，經常都能聽到附近的人，喊一聲，小二，給我來一籠燒賣。可見燒賣也是備受人喜歡的。不過我今天就不特別介紹它了，畢竟，我不太喜歡哈哈。
作為補償，我另外給大家介紹一個好吃到爆炸的點心――缽仔糕。它的主要原料是粘米粉和澄面。雖然現在多見的是水晶缽仔糕。它的口感不錯，很有韌勁。味道也特別地多，大概所有能想的都想到了。可是我還是比較喜歡吃茶樓的，老式缽仔糕。吃過很多，可是，哪一種都比不上茶樓裡面的，老式缽仔糕，很濃的椰子味，然後經過冰箱的冰凍之後，很入口，很爽，很清涼。
好了，今天的廣東早點四大天王就給大家，介紹到這裡。更多的早點美食我們有空繼續給大家分享。畢竟食在廣東，是怎麼說也說不完。
閱讀更多 山中的美酒啊 的文章
