巧妇难为无米之炊的时候怎么办?煮面条啊哈哈哈哈哈。
一个比较冷的笑话....
但是每天吃米饭的情况下,总有几天想换换口味,吃点有滋味的东西。疯狂的想投入面食的怀抱。什么兰州拉面,陕西biangbiang面,重庆小面,宜宾燃面,北京炸酱面等等,想起来就要流口水的。
但是很多面实际操作实在困难,小编今天给大家安利几种好吃又好做的面条做法~~
来吧,吃下我这口安利!!!
1、重 庆 小 面
所需食材:
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花
步骤:
1、先调味,有条件的可以加一小勺猪油,没有的话可以加入食用油。(猪油会更有香气一些,但是注重减脂的小伙伴们就算了,乖乖的吃食用油好了。)
2、放入鸡精调味,不喜欢的可以不放~
3、根据个人口味加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等
4、调好酱之后可以开始煮面了,放入一些青菜
5、面煮好后,将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~
一碗色香味俱全的重庆小面就做好啦
2、老 北 京 炸 酱 面
所需食材:
面条、猪肉末、甜面酱、葱花、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、姜末、香菜
步骤:
1、将甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀
2、葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香~这个过程比较漫长,至少要小火翻炒20分钟~
3、炒酱的过程中可以煮面~将煮好的面条捞出,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝
4、酱炒好后浇到煮好的面条上再撒上葱花香菜,拌匀,开吃~
3、酱 油 炒 面
所需食材:
面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻
步骤:
1、选择细面,煮的稍硬些,然后沥干水分
2、葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒
3、放入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~
4、出锅后撒上葱丝和炒熟的白芝麻,就完成啦~
4、葱 油 拌 面
所需食材:
面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤:
1、先熬葱油~熬至焦黄。没有小葱的话,也可以用洋葱和大葱代替~但是味道没有那么好啦。
2、将熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3、最后,倒在用清水煮好的面上,拌匀即可~
PS:葱油放凉之后,可以储存很长时间。罐装密封好后,以后随吃随取~
对了,小编觉得超市里卖的挂面煮出来的口感并不是很好,大家可以按照自己的习惯来选择面条的种类。小编一般会在家附近的市场购买手擀面或者水面,也会网购重庆小面的特制面条回来备着~~~
面条种类的不同也会影响到一份面的口感的~当然,毕竟是做出来自己吃的,就全凭大家的口味喜好自行挑选吧。
比心~~~
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比心!!!
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