最近可能是炎热的缘故，孩子总是不想吃饭，为了让孩子有食欲想尽各种办法，直到做了这道菜，孩子才开始慢慢吃饭。它的食材很简单也很便宜，不仅营养丰富而且还被称为食物界的小果冻。
它不是我们平时吃的豆腐，而是日本豆腐。所谓的日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。关键是其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。据说日本豆腐有较高的营养价值且价格低廉,因此深受广大消费者的喜爱。
而今天小编教大家做的是鱼香日本豆腐，做法很简单：
1，首先将日本豆腐用锅隔水蒸一下，蒸好以后放冷水里凉透，切成片状。
2，然后给它沾面淀粉炸至金黄，装盘备用。
3，取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用。
4，西红柿切丁葱姜蒜切末，锅中放油，翻炒葱姜末，然后加入豆瓣酱和番茄丁翻炒。
5，最后将豆腐放入锅中，收汁撒葱花即可。
记住，日本豆腐先用水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。另外，因为日本豆腐容易碎，因此在沾淀粉的时候要小心一点。日本豆腐作为营养丰富的食物来说，无论是当饭吃还是当小吃品类都是不错的美食，建议大家多吃。
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