鸡身上唯一的一种“中药”，这么做来挑战你味蕾，挑战你的健康 鸡胗是一种中药，叫鸡内金，可做药，也可炒着吃，它有健胃消食的作用，用尖椒炒口味更好 第一步鸡胗就是鸡的胃部，含有鸡肫、鸡菌干、鸡内金。它的做法多种多样，可以蒸、煮、炒、卤、爆等，味道都非常好。鸡胗较平常的肉制品来说，多了嚼劲，因此十分受年轻人的欢迎。今天给大家介绍的就是尖椒炒鸡胗。 先要把鸡胗洗干净，然后需要去掉两头的筋。
第二步鸡胗需要处理一下，纵向切几刀，但是要注意底部不要断。
第三步再就是要横向切，像图上这样，注意也不要切透。
第四步这样就全部处理好了。
第五步鸡胗需要腌制一下，用到盐、生抽以及料酒，注意要抓匀。
第六步把尖椒，胡萝卜和洋葱切好备用。
第七步将腌制好的鸡胗在开水中焯一下，鸡胗变色即可
第八步热锅热油用葱花爆锅，随之将胡萝卜、洋葱放入锅中翻炒
第九步放入尖椒，用郫县豆瓣辣酱翻炒均匀。
第十步这里就可以放入鸡胗了，加适量的盐快速翻炒，就可以起锅了。
第十一步成品图不错吧
第十二步颜色也很漂亮。 鸡胗这样炒着吃十分爽口，除了这种做法，鸡胗还能搭配各种食材去炒、煮、炖。这样能够发挥出鸡胗本身的特性，还能帮助我们健胃消食呢。喜欢美食的朋友可以关注小编
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