山下的小羊
红薯的书面称呼叫"番薯"，别名称呼就太多了，我这里不再啰嗦。红薯在过去，人们生活条件不好、生活质量不高的年代，曾经还是每天的主食，后来，生活水平提高了，红薯成为了生猪喂养的主食。由于红薯的淀粉含量很高，口感很好，所以深受大人孩子的喜爱！
当代社会，红薯已经不再是人们的主食，而是成为了一种菜品。不管是在家里，还是在餐馆，红薯的吃法都是很多的，概括起来，主要是蒸、炒、烤三种方式。
蒸：就是把红薯洗净后放在蒸锅里蒸熟了吃。这种吃法因为口感细腻，入口甜美，故而成为普遍的吃法。
炒：可以把红薯切片，放油煎炒，也是不错的一种吃法。
烤：直接把红薯放在火边烘烤，当红薯被烤到手捏即软、闻之有香味的时候，就可以吃了。
我个人最喜欢把红薯烤熟了吃，你们呢？喜欢那一种吃法啊？
那么，每天吃红薯会有什么好处呢？答案是：好处太多，可以经常吃。
一、红薯具有抗癌的作用。红薯中有三种营养物质分别叫“β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸”，含量非常丰富，而这三种物质恰恰是抗癌最好的东西。其中β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，能起到一定的抗癌作用。所以常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，降低得癌症的风险。特别是红薯中高含量的膳食纤维有利于胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
二、常吃红薯对于心脏方面的心血管疾病具有很好的预防作用。红薯中富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6五种成分，而这些微量元素均有助于预防心血管疾病。钾元素有助于人体细胞液体和电解质的平衡，维持人体的正常血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，避免后者对动脉血管的损害。
三、常说红薯还可以预防肺气肿。红薯中富含的维生素A对于肺气肿的发生具有很好的抑制作用，所以那些吸烟者或被动吸烟者最好每天多吃一些红薯，增加体内维生素A的含量，以预防肺气肿的发生。
四、红薯还具有抵抗糖尿病的作用。红薯中的白皮红薯有一定的抗糖尿病的作用。Ⅱ型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素的敏感性会得到改善，有助于控制血糖。
五、红薯还可以增强人体免疫功能、抗衰老、减肥等功效。红薯含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。红薯中所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症，防止动脉硬化，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程等等。
所以，常吃红薯好处多多，是一种花钱不多、费事不大但效果不错的食物。友友们，快快加入红薯食疗的行业吧，不会让你失望的哟！
华华看三农
红薯是家喻户晓的薯类食物了，红薯虽然平凡又廉价，但实际上红薯是简约而不简单，它营养丰富，日常适当食用对人体健康的维护也相当有帮助。红薯中富含多种矿物质，例如维生素B族，维生素C、维生素E、胡萝卜素等等，还含有多种矿物质元素，特别是人体的重要元素钾，还有镁、钠、铜、硒、锰等多种微量元素。红薯中膳食纤维丰富，含有少量黏液蛋白，能够抑制脂肪、胆固醇、糖类的吸收速度，增强饱腹感，能预防三高、心脑血管疾病。
红薯的吃法多种多样，不过由于其淀粉含量较高，因此不适合重口味烹饪方式，如油炸、烧烤，容易吸收更多油脂成分，热量大幅上升，红薯适合清淡手法，例如蒸红薯、烤红薯、煮红薯是最好的方式，红薯中淀粉、糖类充足，清淡烹饪就能散发自然甘甜。红薯中淀粉丰富而膳食纤维也充足，更适合用来代替主食食用，代替主食可以同样摄入充足能量，并且能够依靠丰富膳食纤维平稳餐后血糖，补充更丰富的矿物质。
只有营养师知道
“红薯怎么吃比较好？吃红薯有什么用？”
红薯，也叫番薯、甘薯或者是地瓜。
红薯富含淀粉、脂肪、蛋白质、糖、矿物质、多种维生素、胡萝卜素、以及铁、钾、铜、钙、硒等微量元素与亚油酸，能补中益气，有效地为人体所吸收利用，防治营养不良症，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯的皮下有一种白色液体，含有紫茉莉糖苷，与丰富的膳食纤维，可以治疗便秘、痔疮及肛裂等，并且还是减肥佳品。
红薯营养丰富，味道可口，一般人都喜欢吃，但是，湿阻脾胃、气滞食积者以及糖尿病患者不适宜吃红薯，所以，最好是少吃或者是不吃。
红薯不适宜与香蕉、柿子、番茄、燕麦、蜂蜜以及螃蟹等一起食用。
红薯，自古以来，就与我们的生活密不可分。肚子饿了，可以将红薯当饭吃，除了红薯粥，蒸红薯、煮红薯，有红薯丝，还有“当官不为民做主，不如回家卖红薯”的烤红薯。嘴馋了，有红薯干、红薯饼以及油炸红薯片。当然，更少不得还有吃起来超级过瘾的一碗又烫又辣的酸辣红薯粉。
就是做菜吃，红薯也是很不错的，地瓜炖排骨可可是一道相当不错的菜；红薯叶清新甘淡，又是一道极好的爽口小菜。（就连红薯腾与红薯根，都不会浪费了，拿来喂猪，正是合适。）
地瓜与牛奶搭配着食用也挺不错的，还可以预防高血压与动脉硬化。红薯含有一种去氢表雄酮的化学物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。
红薯有这么多的好处，因此，我们正常人，时不时地来上一顿“红薯大餐”，肯定是挺不错的，哪怕是没事时，随手来上一个生红薯，啃上几口，也挺惬意。但是，朋友们，可千万别贪吃哦 ，吃多了，可是要涨肚子，难受的哟！哈哈
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红薯是健康食品。红薯块茎富含蛋白质、果胶、淀粉、氨基酸、维生素、纤维素以及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉。
据测定，红薯的含糖量15%-20%。它有抗癌、预防肺气肿、保护心脏、预防糖尿病以及减肥等功效，是不可多得的块茎类植物。
红薯虽好，但每次不能多吃！吃多了会“腻胃”，让人不舒服。
红薯的吃法很多。我们小时候一般是将红薯煮着吃，并且是采用将红薯切成段与玉米糁一块儿熬汤的那种煮法较多。另外，也会将红薯放在火炉里烤熟了吃；放在笼屉上蒸熟了吃；切成片放在鏊子上烙熟了吃；切成条后用面粉拌一拌放油锅里炸着吃，等等。但据我的体会，放在火炉里烤熟的红薯最好吃。
其实，还有能够将红薯当成主食来吃的方法，那就是将红薯切片、晒干后磨粉，用擀面杖擀成红薯面条吃。我们这里上了年纪的人都是吃着红薯面条长大的。
总之，红薯是健康食品，经常食用有好处。它的吃法也很多，只要你脑洞大开，你想咋吃就咋吃。
乡乡乡乡下人
但是，红薯不一定谁都能吃，有的人患有胃酸胃胀胃痛，反流性胃炎，有的人患有多发性胃溃裂溃疡，消化性溃疡等，这些人吃多了会引发胃酸胃胀，吐酸反酸、胃食管反流。之因红薯有粘附性属酸性物质，特别患有溃裂溃疡的人，红薯吃多了就会直接刺激胃腔。说到这里给大家比个简单例子。大家都吃过见过羊肚包。肚包接触食料一层，有很多密密麻麻如弯豆大小的小坑坑。这一层的小坑坑就叫胃粘膜，他的作用是隔热隔温隔刺激，帮助食物发酵，传递营养吸收。如果这些粘膜脱落或溃裂了。那你吃的刺激食物就会直接伤透第二层嫩肉芽。因此你就会引发胃酸胃痛胃不适。严重时还会引发胃炎、浅表性胃炎，糜烂性胃炎，多发性胃溃疡等症状。因此，红薯不该吃的人千万不要吃。
说到这里，并不是患胃肠病的人就不能再吃红薯了吗？实在想吃，我们可以把红薯切成0.5公分厚的薄块。在农村叫红薯干，接下来用香油炸，不放盐不放糖。吃下去可助消化修补胃粘膜。还有一种吃法。我们也可把洗净的红薯在钢碴板上擦成浆馇。放点盐、放点油、掺点小葱芫荽，拍成油饼可好吃了。有胃病的人再吃都没事。
农村土秀才
说起红薯，想起小时候那是我的最爱，想起小时候粮食不够吃，母亲经常煮红薯糊粥，太好吃了。还有做红薯馍.每天中午母亲都要在灶膛烧几个红薯。给我们兄妹几个吃.。
红薯的营养价值很好高，含有丰富的蛋白质，多种维生素，胡萝卜素，特别是含有人体必需18氨基酸，甘薯不但营养丰富，而且药用价值也很高，经过|大量试验和临床验证，红薯貝有，降糖，止血，消炎，防癌，通便和延年益寿的作用。
红薯所含矿质元素，如钾，钙，镁等非常丰富。红薯含钾很多，吃红薯可以减轻因过分摄入盐分带来的危害。钾是保护心肌的重要元素，钙具有构成骨骼，镇定神经，帮助血液凝结等多种功能，红薯含钙远高于米面。
红薯含有最貝保健价值的由胶原和粘液多糖组成的粘液蛋白质，它能抑制胆固醇在体内沉积，防止动脉硬化，减少高血压的发生，并防止肝肾结缔组织萎缩。所含维生素A可抗干眼病，含B族维生素对脚气病，心跳，便秘都有一定防治作用，令人维生素C貝有阻碍致癌物质的形成，防止动脉硬化，延缓老年班出現。
l红薯产生热量远低于米面，又含有大量水分，食用时易产生饱胀感而抑制食欲，是很好的减肥食物。要保持身体健康，必须保持血液酸碱平衡，但现在大鱼大肉和米面大都为酸性食物，而红薯为碱性食物，被称为生理碱性食品，常吃红薯，有利于保持血液酸碱平衡，貝有很好的防病健身效果。
李彬v3nd
复中三
【食材组成】红薯50克，小米30克。
【主治】消渴，症见脘部发热，渴欲饮水，形瘦乏力，腰膝酸软者。
【制作方法】将红薯洗净，去皮，切成小块，与小米同煮作粥。
【服法】作早餐食之。
【食材的用途】红薯又名蕃薯、甘薯、红薯、白薯，药名甘薯。是旋花科植物番薯的块根。味甘性平，主要有补中和血，益气生津、宽肠通便之功效。可治湿热湿黄疸、乳疮、疮毒、便秘等症。
【附注】红薯叶煎汤代茶饮。具有辅助治疗糖尿病的效用。
【备注】本食疗方选自《北京卫生职工学院资料》。
春华秋实141335758
汉子不倒
红薯富含丰富维生素和身体所需微量元素，也是季节性家家户户饮食的必备食品。正常红薯分红白（现代技术已经种出紫色红素），红心薯多种植于河南周边，白心薯多种于东北内蒙古周边（现代技术全国各地都可以种植）。白术以寒性为主补阴虚，白薯淀粉多。红薯以温性补阳虚（以上根据作物属性划分），只要按照季节吃红薯没有太多要求。
说起红薯的吃法，不同地域，其生活和饮食习惯不同，吃法不同，大部分蒸煮食用为主，有的切块放入粥中。还有红薯饼、红薯面水饺，红薯面丸子，红薯面条，经典甜品是拔丝红薯等等。由于时间关系暂时简单表述，待有时间，将这些红薯好吃的制作方法罗列出来，先给大家，与大家分享。
