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關中方言把蹲稱“圪蹴”，把聊天叫“諞閒傳”。

二、陝西楞娃性情粗獷、不拘小節，不認為圪蹴吃飯、閒諞有辱斯文;一手端大老碗、一手端小菜饅頭，再騰不出手帶小板凳，回家再取太麻煩，乾脆就圪蹴吃。久而久之，形成習慣。

三、過去生活清苦，節奏也慢，大眾缺少電視、手機等信息、娛樂設施，邊吃邊諞可以獲取信息、交流感情、調劑生活，更有農耕生活氣息，故而樂此不疲。

現在，隨著物質充盈、生活節奏加快及農村空心化，人情也愈來愈冷漠，這種情形正逐漸消失。

北大屠夫陸步軒

小時候生活在農村，對農村在門口蹲著吃飯最有體會了，自己到目前也有這樣的習慣。其實不管在南方農村也好，北方農村也好，都有這種習慣。

有野史說，北方人蹲著吃飯是為了更好的防禦。眾所周知北方人在古代是最接近北方少數名族的地方，吃飯的時候如果蹲著一旦發現危險信號可以儘快的做出反應。

據我瞭解，北方人為什麼吃飯喜歡蹲著，我覺得是因為北方人性格豪爽，也喜歡省點事。怎麼省事怎麼方便怎麼來。所以蹲著吃飯便習以為然。搬個凳子坐下來慢慢吃，覺得太麻煩了，不如蹲在地上方便省事。但最重要的原因是，一開始是因為家裡條件不太好，沒有錢去買桌子椅子，北方天氣又寒冷，他們就這樣坐著吃飯還暖和。而農村裡的房子是緊密相連的，左鄰右舍關係也特別好，蹲著邊吃飯邊聊天，感覺這樣吃飯香，能多吃飯，吃多了便能禦寒。所以跟農村的社交場景也有關。但現在人們條件越來越好，因為沒錢買桌子椅子而蹲著吃飯這種事也很少見了。

目前看來蹲著吃飯是因為舒服，吃飯一旦“蹲起來”就會成為習慣，會上癮。我是北方人，我一般在邊看電視邊吃飯的時候都不會選擇坐沙發，都會蹲在茶几旁邊吃飯或者直接坐在地上吃飯。雖然過去的這種社交場景弱化了，但“蹲著吃飯”依然是最有感覺的吃飯姿勢。

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一些北方地區的人吃飯為什麼都蹲著吃？這個問題也很簡單，簡單的給大家介紹一下，主要是原因：在過去，板凳一般都是木頭做的，或者是木頭墩子，老百姓家裡窮，尤其是戰爭年代，別說有板凳坐了，家裡的做飯燒的柴火都沒有，所以沒有閒置的木頭做板凳用。在一些電影裡，到處都是草垛，亂樹枝，現實根本不可能。也有的反問，那山上茂密的樹林怎麼不採伐，可山上的地老百姓沒有權利採伐。不說遠了，我記得小的時候，天天出去扛著竹耙子摟草，地都摟的光滑。每到入冬，村裡開始分山荒，去拾草！問什麼現在地上多了，因為現在老百姓燒炭、煤氣氣、電，主要是衛生方便，省時省力！所以過去老百姓家裡很少有板凳坐。坐在地上或者石塊上冰屁股，北方北方天氣冷，就蹲著吃飯！

現在老百姓蹲著吃飯主要是因為北方天氣嚴寒，凳子太涼了，坐在板凳上吃飯，板凳還沒捂熱，飯都吃完了。北方人吃飯快，特別是男人，狼吞虎嚥，幾分鐘一碗飯！所以逐漸養成習慣，吃飯蹲著吃。已成了習慣，即使夏天不自然的就蹲下了！

北方人吃飯還有一個習慣，喜歡到人多的地方吃，邊吃邊聊，這樣吃飯香，能多吃飯，也是因為天冷，吃多了能禦寒。還有北方人有點省事，也可以叫懶，怎麼省事怎麼方便怎麼來，搬個凳子坐下來慢慢吃，嫌太麻煩，不如蹲在地上方便省事！【敬請關注：宗元頭條號】

宗元

北方人蹲著吃飯？唐山算北方吧，以前是炕桌，一家人都是盤腿坐圍者飯桌吃，蹲著吃飯是會被大人訓斥的，因為在老人的眼裡只有乞丐才會找個犄角旮旯背風朝陽的地方蹲著吃飯。後來慢慢長大才吃道，有的地方吃飯的時候會端著碗去街上吃。現在，北方以經很少在炕上吃飯的了，除非你是頂級貴客才有這種待遇。希望小編不要以某地的風俗習慣來代表整個北方！至於說為什麼有些地方蹲著吃飯這個問題，只能由有這種吃飯方式的人來回答了，但我想說的是，那些在建築工地的農民工不論南北東西，沒蹲著吃過飯的恐怕沒有吧

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以下僅代表個人觀點！

小時候，村裡的叔、大爺以及再長一輩的爺爺們喜歡蹲在村口吃飯。但是現在好像再也看不到那樣的場景了。

我覺得北方地區蹲著吃飯主要是為了在一起嘮嘮家常，侃侃大山，逗逗家裡的子弟（我就被捉弄過幾次，很深的“陰影”）。

我們農村人都比較節省，在外面和大家一起嘮嘮家常，既熱鬧又省電。誰家做點好吃的，就會互相交換著吃，而且大部分都是給小孩子吃（我就吃到過不少好吃的😊）

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蹲著吃飯是北方特有傳統文化的體現，也叫“圪蹴”，沒有什麼特殊意義，完全是當時貧窮的社會大環境造就的生活方式，現在被視為“憶苦思甜”的代表動作，接地氣。

說到這傳承下來的“蹲著吃飯”就要回憶一下過去的農村苦日子了，雖然我沒有經歷過那段讓人永世難忘的過去，但是小時候聽姥姥姥爺講過，那個時候不像現在，過去別說在桌椅板凳上坐著吃飯，就算是做飯燒火的柴火都拾不到，小孩子們放學回家的第一件事就是上山拾草，這個拾草可不是滿山劃拉就行了，那可要翻山越嶺，這撿點，那薅點，所以，沒有那麼多桌子板凳供人坐那吃飯，大家乾脆就捧起碗到門口蹲著，邊聊邊吃，既熱鬧又吃得香。

有的人或許會問，不坐凳子可以坐地上啊，那時候的窮體現在方方面面，衣衫單薄，坐地上或者石頭上凍屁股，倒不如蹲著吃來得方便，而且蜷著吃的還少，可能開始不習慣，久而久之成了最方便最舒服的吃飯姿勢了。

經濟發生翻天覆地的變化，再也看不到那般貧窮的痕跡，但是雖然現在生活富裕了，仍然不能忘本，恣意浪費，應該珍惜，懂得知足。

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在北方的農村裡，經常能看到三五成群的人聚集在一起，蹲在地方吃飯。這是為什麼呢？是因為以前的經濟還沒有發展起來。大部分農村都很窮。

以前的北方農村窮，沒錢買凳子椅子，吃飯時，只好蹲著吃飯。而那個年代的農村都很窮，躲在門外吃飯是很常見的一件事，並沒有什麼稀奇。

而農村裡的房子是緊密相連的，鄰里之間的關係特別好，所以他們都是一邊蹲著吃飯，一邊聊天。他們覺得這樣吃飯才香。而現在雖然經濟發展起來了，但是還是能經常看到北方人蹲著吃飯，是因為老一輩的人已經習慣了，覺得端著飯碗和鄰里一邊聊天一邊吃飯才好呢。

而北方里的農村小夥子端著飯碗去鄰居家串門，很少蹲著吃飯了。北方人蹲著吃飯在北方農村裡是個很常見的事了。

對於以上原因有不同見解的，歡迎在評論區留言探討

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之所以北方地區的蹲著吃飯，主要有以下幾個原因：

1、這個習慣是先輩傳下來的

由於之前的農村經濟發展不好，吃飽穿暖都成問題的時候，沒有那麼多的錢去置備傢俱。家裡不是很富裕，因此吃飯的時候站著吃端著碗往往會很累，因此多數情況下，蹲著比較舒服些，久而久之，習慣成自然。

而後輩看到長輩這樣，耳濡目染，也學會了這個姿勢，一代傳一代。

2、吃飯時串門或吃飯時間人們在大街上交流

農村吃飯時比較隨意，有時候到了吃飯的時候多數人都回會到離家裡不遠的大街上和鄉親們聊天，邊聊邊吃。出門直接端個碗就出去了，在大街上沒有凳子，因此直接蹲下來去吃飯，有時候這種情況很常見。

3、家裡沒有特定的餐廳或者家裡人口多桌子坐不下

家裡一般的情況下都是在堂屋的桌子上進行用餐，但是家裡的桌子一般比較小，當家里人來得多的時候，往往坐不下，因此一些家人就端著碗找個空餘的地方蹲著用餐，這也算是一種情況。

多種因素形成的這個用餐習慣，不過據說這個習慣並不利於身體的健康，影響身體的消化和營養的吸收，因此最好還是採用站式姿勢或者坐式姿勢進行進食，這樣比較科學的。

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說起蹲著吃飯，在過去北方農村都很普遍，但陝西的知名度最高，因為蹲著吃飯是“陝西八大怪”之一，有首打油詩這樣說的：

老陝脾氣真古怪，

有凳不坐蹲起來；

問他為啥不坐著，

他說這樣很自在。

農村人為何喜歡蹲著吃飯，主要是跟農村的社交場景有關。

大家可以想象一下，在過去的農村人沒有電視，沒有手機的時代，自己在家裡吃飯是多麼無聊，單調的生活，讓農民儘可能多的尋找社交場景，而吃飯就是典型的社交場景。過去農村的吃飯的時候，可謂是最熱鬧的時候，老老少少都端著碗，手裡拿著個饃，在夾著一塊鹹菜疙瘩，聚集在街頭上，你一言我一語，東扯葫蘆西扯瓢。