“小屁孩最爱喝的无非是几种碳酸饮料，好喝但是不太健康，对于爱美貌更爱身材的年轻人来说，高颜值的气泡水，才是我们的首选。”
上世纪80年代，“高智商和高品质人群的标配水”就是气泡水了，“sparking or still？”这句话是你在国外高级餐厅用餐时，服务生必问你的一句话。
气泡水不仅颜值高，zizizi的气泡在嘴里跳跃还很提神，爱吃香肠的德国人还会用气泡水来解腻。魅力如此之大的气泡水还引得百事搞了一次大事情，花了32亿收购了全球最大的气泡水机制造商。
32亿收购SodaStream，拓宽气泡水旅程
在年初，百事公司就已经宣布，2月底将在美国发布一款叫做bubly的无糖气泡水，有包括芒果、草莓、苹果在内的8种口味。百事公司已经为这款新品买下了今年3月4日奥斯卡金像奖直播的两支电视广告，并称这是其史上规模最大的新品发布之一。而在8月20日，百事公司宣布计划以32亿美元收购全球最大的气泡水机制造商SodaStream。对于前者给出被评价为“8年来最大投资”的交易价码，有来自投资界的声音认为，百事支付了“过高的价格”。
但是百事并不觉得这波操作亏了，相反他们还觉得这波操作真skr帅。气泡水的确是这两年最火的产品了，既保留了碳酸饮料“刺激”的口感，又减少或去除了糖分，打造低卡0卡的健康概念。ins上的网红、电视剧主人公、国内外明星街拍都人手一瓶。而且这次合作的公司SodaStream可是大有来头。
在SodaStream的二季度分析会议上，该公司首席执行官Daniel Birnbaum形容二季度是公司史上最成功的季度，销售额、毛利率、营业收入和净利润都创下了历史纪录。
SodaStream还上调了今年全年的营收和每股收益等预期。
Daniel Birnbaum表示，该公司的气泡水机和气瓶销售额在奥地利和北欧国家地区实现了双位数增长，而在比荷卢经济联盟（Benelux）气泡水机的销售额更实现了三位数增长。此外，在美洲和亚太地区这两个增长最快的地区，该公司收入增长均达到36%。其中，美国市场气泡水机业务同比增长了66%。
无可否认，对于百事而言，SodaStream主推的气泡水类产品是前者现有产品的良好互补，帮助前者覆盖到非含糖碳酸饮料的覆盖。而除了令人咂舌的增长速度之外，其所宣称的健康、环保等概念，无疑也和百事追求更健康的零食和饮料产品的愿景一致。
百事气泡水正中市场下怀
值得留意的是，这宗高价收购同时也是眼下国际食品快消巨头正力求在传统零售场景之外开辟消费新场景、拓宽市场的佐证。
Daniel Birnbaum表示，二季度业绩的良好增长得益于该公司家用碳酸化设备在家庭用户渗透率和使用频次方面的提高，但他相信“才刚刚起步”。他同时认为，目前的业绩表现也说明了该公司商业模式的优势。
对于百事而言，一方面，其对于含气类饮品消费人群的扩大和深入自然乐见其成。从另一方面来看，SodaStream家用设备可以为百事提供接触家庭用户的新途径。
资料显示，在2014年曾使用SodaStream机器测试自制的百事可乐和Sierra Mist（百事旗下一款青檬饮料）。双方成功牵手后，也不排除百事将通过SodaStream家用设备实现更多产品创新。
如果把开拓年轻人市场这一策略放在气泡水业务上，可以看得更清楚。气泡水从进入中国开始，主要是在北京、上海和重庆等城市的高级咖啡厅销售。而现在中国如同世界其他国家和市场一样，正在迎来气泡水消费这样一个新趋势。
而百事可乐这一波节奏，正中当下市场的下怀。气泡水这种饮料可以说是越来越受欢迎了，越来越多的年轻人开始抛弃传统的可乐等碳酸饮料，而是去选择健康的气泡水，不得不说百事真是下了一步好棋。
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