豆角是一种在生活中很常见的食物，它的吃法有很多，用它可以做出各种各样的美食，今天小编想大家分享一个新颖的做法，豆角炒鸡蛋，营养味美，口感好，经常食用它，有非常多的好处，下面跟着小编一起去看看吧
首先，豆角中含有大量的B族维生素，不仅可促进身体新陈代谢，还可促进对铁的铁的吸收利用，可增强人体造血功能，有效防治缺铁性贫血；而鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，促进肝细胞再生，补血益气
其次，豆角中丰富的维他命，氨基酸等营养物质，可清肠通便，防止便秘，健脾和胃；而鸡蛋中富含自然界最优良的蛋白质，可滋补身体，修复肝脏组织损伤，暖胃护肠
再者，豆角富含不饱和脂肪酸，可降低血清中胆固醇的含量，保护心血管，预防心血管疾病的作用；而鸡蛋含有丰富矿物质元素，有提高抵抗力，预防疾病的作用
最后，食用豆角炒鸡蛋，要注意禁忌，烹煮时间宜长不宜短，以免豆角中毒；另外故腹胀者、有消化道疾病的人应尽量少食，容易造成腹胀
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