德國肉用美利奴羊在世界優秀肉羊品種中，唯一具有除個體大、產肉多、肉質好優點外，還具有毛產量高、毛質好的特性。是肉毛兼用最優秀的父本。
優勢性能：體重：成年公羊為100--140 公斤，母羊70--80 公斤，羔羊生長髮育快，日增重300--350 克，130 天可屠宰，活重可達38--45 公斤，胴體重8--22 公斤，屠宰率47 %--50 % 。具有高的繁殖能力，性早熟，12 個月齡前就可第一次配種，產羔率為135 %──150 % 。母羊保姆性好，泌乳性能好，羔羊死亡率低。
德國肉用美利奴羊肥育前的準備工作：
1.建好羊群圈舍
舍飼養羊要建有圈舍和較充足的活動場地。羊圈舍要具有防暑、防寒功能，選擇在地勢較高、向陽、乾燥、通風和避風良好、排水容易的地方。規模小時，可建在住宅院內或附近，以便於管理和看護。規模大時，最好在遠離村屯的地方建成養羊小區，以便於防疫。
羊舍面積以飼養羊的數量而定。通常每隻羊平均佔地面積為0.8～1.2平方米。種公羊、母羊佔地要大些，育成羊、羔羊可小些，細毛羊、半細毛羊要大些，山羊要小些。一般羊舍高度為2.5米，門的寬度不小於1.5米，窗戶距地面的高度不低於1.5米，保證有良好的採光和通風效果，門窗以木質材料為好。跨度7～8米，按消防要求每棟羊舍長度應不超過30米。
圈舍為磚木結構，坐北朝南，呈長方形佈局。冬季時可搭成塑料暖棚，在棚頂部左右要各留有一個排氣孔，以防止棚內溼度過高。
圈舍前面要設有運動場，運動場的面積是羊舍面積的2～4倍。運動場中間要放置固定式水槽或水盆，用於羊只飲水。四周或中間要放有固定式飼槽或移動式飼槽。固定式飼槽用水泥或磚砌成，槽內要上寬下窄，槽底呈圓形，移動式飼槽用木料製成。
2.備足草料
飼草飼料是肉羊育肥的物質基礎。育肥肉羊必須料草先行，可通過四個途徑解決：一是充分收集當地生產的花生秧、紅薯秧、槐樹葉、楊樹葉等營養較高的秧蔓和樹 葉。二是進行青貯和微貯。若是麥秸和幹玉米秸稈可進行微貯。秋季玉米收穫後要及時把青秸稈切短進行青貯。三是利用糟、渣類副產品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。四是種植紫花苜蓿、冬牧70-黑麥、籽粒莧等各種優質牧草。
3.選好品種
舍飼養羊要結合當地的生產實際，選擇適應當地生態條件、生產性能高、產品質量好、飼養週期短、經濟效益高的優良品種。綿羊和山羊都有很多品種適應舍飼，單純從舍飼角度來講，肉用羊舍飼效果較明顯。山羊一般選用波爾山羊與莎能奶山羊、當地山羊的雜交後代；綿羊要選夏洛來、無角陶賽特、薩福克、德國肉用美利奴羊等與小尾寒羊或當地綿羊的雜交後代。
4.肥育羊的選擇與組群
一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好。羔羊1～8月齡的生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產出的肥羔肉 質好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑑定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育。淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥 育。
5.去勢、消毒和驅蟲
一般公羔去勢後易於管理，肉質細嫩而羶味輕。搞好圈舍的清掃、消毒，做好肥育期間的衛生工作，可以有效地防止肥育期間羊只發病。驅除肉羊體內外寄生蟲，減 少寄生蟲病的影響是保證良好肥育效果的重要措施。驅蟲藥有硝氯酚、硫雙二氯酚、丙硫咪唑、百毒金典等。這些藥分別按每千克體重4毫克、35～75毫升、2.5～3毫克口服可有效驅蟲。
6.修蹄
羊蹄畸形造成行走不便，影響採食，特別是對放牧羊只而言，會嚴重影響其生產性能。因此，肥育前應對羊群修蹄整形。
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