当夜幕降临，神木人的胃开始叫嚣，街头巷尾的夜市摊开始活跃。
据说，夜市出现于唐朝，而在北宋，东京(现河南开封市)成为世界上史无前例的不夜城，当时东京规模最大、最为繁荣的夜市还要数马行街夜市。宋人蔡条《铁围山丛谈》记载:"天下苦蚊蚋，都城独马行街无之。马行街者，都城之夜市，酒楼极繁盛处也。"
由此可见，在夜晚降临之时开始饥饿，自古有之。
神木虽小，但南北偏长，从北至南在城区散落四大夜市：沙渠夜市，精煤路夜市，迎宾夜市，河畔夜市，以及汇集多种美食，贯通南北的麟州街，堪称“神木马行街”，集成神木夜市的煌煌灯火。
夜杂碎，烤羊蹄，啤酒当然必不可少，炒虾尾、炒花蛤、网红“龙虾”一 一上桌后，神木人的夜晚才算开始。
同样是杂碎，为什么晚上的就比早上的贵？这是不少外地人的疑惑。
神木人答：早上吃一碗杂碎，只要用五分钟，晚上吃夜杂碎，你得吃两小时。而时间就是金钱。
神木人如果约你吃夜杂碎，就意味着他已经认同你是自己人了。在桌上，一两杯冰啤酒下肚，便什么都能说了。肆意淋漓的吃，洒脱爽朗的大笑，一顿饭下来，平时积郁的心情便随着夜晚习习的风飘散而去。
神木人的饭席上，总是少不了羊的参与。夜市摊上更是如此。
曾听一人讲，他家一年要吃掉二十几只羊。按他的原话，老家的父母逢年过节就宰只羊，孙子过生日，宰一只；儿过生日，宰一只；中秋一只，立冬一只；总之，羊，时时出现在他家餐桌上，比他自己都勤！
夜市摊上，喷香软糯的羊蹄子是神木人的最爱。搭配蒜汁、酸醋，香！当九十斤的神木女女毫不犹豫地吃掉两个羊蹄时，你就能顿悟羊对于神木人到底有多重要了。
吃烧烤是有声音的。木炭在火里噼里啪啦，羊肉串在火上烤得滋滋作响，啤酒杯“叮”地碰撞，食客们谈天说地，长夜未央。
神木人什么都能烤。烤肉，烤鱼，烤虾，烤韭菜，烤玉米，以及烤茄子和烤长豆角......对于爱吃面食的神木人来说，馒头，玉米饼也可以烤。地点不限，三五个烧烤炉就是一个场子，在烤炉方寸间，炭火明暗里，星火终成燎原。
甭管天南海北，重口味是宵夜的统一气质。
然而，神木人却也寻得了一种适合小孩口味的味道—蒸饺。没错，这种老幼皆爱的平民食物也出现在神木的夜市摊上。一个个扭着花边的饺子入口，余味环绕，在一顿胡吃海喝后让你的胃在家常味道中寻回平静。
街头巷尾的夜市摊上，偶尔会有本土的弹唱艺人助兴，他们拉着二胡随性而来，混着浓重方言的词句随口而出，“哥哥妹妹儿亲口口”这等直白辛辣的句子唱出来，就能让满桌的神木后生、女女的颊上飞出红晕来。
吃饱喝足后，神木人尽兴而归。
摇摇晃晃、勾肩搭背的兄弟们回去了，穿着花裙子，脚踩细高跟的女女们回去了，卖场的艺人们走了，暂离家庭琐事的主妇们也回家瞧熟睡的孩子去了，灯也关了。
但所有人都知道，明天的夜市还会继续，正如生活。
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