紫米红豆燕窝
紫米味甘性温,有益气补血、滋补肝肾止咳喘等作用。紫米中的膳食纤维含量十分丰富,能降低血液中胆固醇的含量,有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。紫米燕窝粥能补气补肝,滋补肾阴,还能增强体质。
适宜人群:
紫米燕窝粥适合大多数人群食用,由于紫米中富含膳食纤维,能降低胆固醇,因此更适合中老年人、高血脂、高血压等人群食用。
材料:燕窝3-5克,红豆100克,大米100克,冰糖适量
做法:
1.紫米、大米、红豆分别浸泡备用。
2.燕窝泡发好,挑去杂质细毛,撕成小条沥干水分备用。
3.燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟。
4.浸泡好的红豆放入锅中,加水大火煮开,再加入紫米与大米,搅拌均匀,待大火重新煮开后,改用小火继续熬煮成粥状,最后加入冰糖调味。
5.把紫米红豆粥盛到碗中,待稍凉后,加入炖好的燕窝,拌匀即可食用。
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