楼益煌展示自己加工的南枣
（记者 徐庆丰）今年53岁的楼益煌是廿三里朱村人。义乌有枣乡的美名，但由于水土的缘故，廿三里一带并不是种植生产义乌大枣的好地方，廿三里也很少有人加工南蜜枣的。但是楼益煌就是凭借自己的那份对义乌大枣的热爱与情怀，自学义乌南蜜枣加工技艺，现在已经成为了本地枣类种植加工的佼佼者！楼益煌在15岁的时候，家里条件还比较贫困，为了维持生计，跟人去学做了泥水小工。几年后楼益煌成为了一名手艺不错的泥水匠，这也让他赚到了人生的第一桶金。
2003年，省农博会在义乌举行，楼益煌在参观了展会后，发现种枣子有前景。在当时，曾经辉煌的义乌大枣业也正走到了最低迷期，义乌全市枣林面积从高峰时候一万多亩，降到当时的不足千亩。楼益煌看到山东苹果枣、团枣等口感不错，有市场，就在下娄店这些地方租下土地，开始尝试种植，但是效果不佳，2年后，楼益煌还是把全部外地枣树嫁接上了义乌大枣的枝条。一方水土养一方人，他认为枣树也与人一样，只有水土适合才能有好的收益。
2006年后的这两年，楼益煌种的义乌大枣获得了丰收，为了自己种的鲜枣能提高附加值，他虚心向人请教，并尝试着自己加工蜜枣，也获得了成功，为了解决加工后的蜜枣要长白毛的这一难题，他多次拿礼物登门老师傅家，帮他干活，最后终于“偷”学回了这个窍门，解决了蜜枣放久容易长白毛的难题。在每年的蜜枣加工季，楼益煌加工生产的蜜枣很受新老顾客的欢迎，他的蜜枣最高卖过60元一斤！
楼益煌与爱人经营着卖义乌南蜜枣 红糖的小店
“日吃三个枣、一生不易老”，说的就是“义乌南枣”。南枣是义乌三宝之一，清乾隆时，即被列为贡品。素有京果的美誉。制作南枣的枣，必须要新鲜个大，而且是双仁的义乌大枣，2008年，楼益煌想自己加工学做南枣，在当时，精明的东阳人南枣产业已经做得比义乌大了，其中不乏一些有经验的老师傅。楼益煌就上门去拜师学艺，但东阳人压根就不想教他，为了学到技术，楼益煌就在东阳住了下来，大枣当天采摘下来，必须当天就要走过“烫红”这道工序里，不能过夜，不然对最终南枣品质影响很大。
在那几个夏夜里，楼益煌在闷热的南枣加工坊内，最忙的日子，一天要烫红10万斤枣子，他在帮人搭把手的同时，也汗流浃背默默偷学着人家的技术。功夫不负有心人， 楼益煌终于初步掌握了“烫红”“晒红”“煮枣”“烘焙”等南枣加工技艺。回来就自己尝试着加工。在南枣类别中，一种叫“原红枣”的是南枣的极品，第二年，楼益煌自己用了近100多斤枣加工了40斤原红南枣，原本是准备自己吃的，但由于品相好、个头大，放在店里就引起了顾客的注意，一位义乌的老板软磨硬泡一次性高价买走了15斤南枣，这让楼益煌感觉到只要是传统的，做好了就一定有市场。
我国山西省也是产枣子的地方，为了推广义乌大枣的种植，提高产量，2006年楼益煌尝试着到山西种义乌大枣，他把义乌大枣枝条运到山西，嫁接到当地长势良好的枣树上，成活率高，长势不错，第二年枣子也获得了丰产，但是枣子个头较小，大部分枣核内没有双仁，且仁也小。当年他运回了5吨鲜枣用于加工义乌南枣，但生产出的南枣品质不好，楼益煌只有放弃了。
这一回楼益煌也再次用实践证明了：只有义乌土生土长的义乌大枣才是加工义乌南枣的最佳枣果。随着义乌这些年商品经济的发展，义乌加工南枣的人越来越少，本地枣农种的大部分义乌大枣，都是被东阳人收去加工义乌南枣，然后卖给东南亚国家。出于对义乌南枣的保护传承，楼益煌每年都也要到义乌枣农那里买鲜枣用于加工南蜜枣。去年城西街道东红村义乌大枣获得了大丰收，一帮收购大枣的东阳人欲把收购价格压得很低，枣贱伤农，就在这时楼益煌挺身而出：“你们东阳人不要这个枣子，我全要了！”。毕竟楼益煌还是有些影响力的，东阳人又怕收不到鲜枣，只能乖乖提高了价格。为此东红村的枣农们还是挺感谢这位廿三里大叔的！
楼益煌加工生产的南枣已经在义乌小有名气，便打出了“父子农庄”的牌子进行销售，经常有老顾客又带新顾客来买，甚至在加拿大的义乌华侨，这几年都连续找他买义乌南枣。楼益煌说，到了加拿大上等的义乌南枣就要值700多元人民币一斤了！但南枣批量出口到国外卖比较麻烦，他建议最好能由市政府或者有关部门能出台南枣出口标准，为义乌南枣走出国门提供方便。
去年，楼益煌在下娄店村有100亩的枣园基地承包到期，目前他正在义乌全境寻找可以种枣子的地方，他计划找一块面积更大，承包期更长的土地，用于种枣子。他已经基本试验成功，高密度矮化种枣树的办法。以后有了新土地就要开始这样去种植，并预期能得到更高的产量！
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