樓益煌展示自己加工的南棗
（記者 徐慶豐）今年53歲的樓益煌是廿三里朱村人。義烏有棗鄉的美名，但由於水土的緣故，廿三里一帶並不是種植生產義烏大棗的好地方，廿三里也很少有人加工南蜜棗的。但是樓益煌就是憑藉自己的那份對義烏大棗的熱愛與情懷，自學義烏南蜜棗加工技藝，現在已經成為了本地棗類種植加工的佼佼者！樓益煌在15歲的時候，家裡條件還比較貧困，為了維持生計，跟人去學做了泥水小工。幾年後樓益煌成為了一名手藝不錯的泥水匠，這也讓他賺到了人生的第一桶金。
2003年，省農博會在義烏舉行，樓益煌在參觀了展會後，發現種棗子有前景。在當時，曾經輝煌的義烏大棗業也正走到了最低迷期，義烏全市棗林面積從高峰時候一萬多畝，降到當時的不足千畝。樓益煌看到山東蘋果棗、團棗等口感不錯，有市場，就在下婁店這些地方租下土地，開始嘗試種植，但是效果不佳，2年後，樓益煌還是把全部外地棗樹嫁接上了義烏大棗的枝條。一方水土養一方人，他認為棗樹也與人一樣，只有水土適合才能有好的收益。
2006年後的這兩年，樓益煌種的義烏大棗獲得了豐收，為了自己種的鮮棗能提高附加值，他虛心向人請教，並嘗試著自己加工蜜棗，也獲得了成功，為了解決加工後的蜜棗要長白毛的這一難題，他多次拿禮物登門老師傅家，幫他幹活，最後終於“偷”學回了這個竅門，解決了蜜棗放久容易長白毛的難題。在每年的蜜棗加工季，樓益煌加工生產的蜜棗很受新老顧客的歡迎，他的蜜棗最高賣過60元一斤！
樓益煌與愛人經營著賣義烏南蜜棗 紅糖的小店
“日吃三個棗、一生不易老”，說的就是“義烏南棗”。南棗是義烏三寶之一，清乾隆時，即被列為貢品。素有京果的美譽。製作南棗的棗，必須要新鮮個大，而且是雙仁的義烏大棗，2008年，樓益煌想自己加工學做南棗，在當時，精明的東陽人南棗產業已經做得比義烏大了，其中不乏一些有經驗的老師傅。樓益煌就上門去拜師學藝，但東陽人壓根就不想教他，為了學到技術，樓益煌就在東陽住了下來，大棗當天採摘下來，必須當天就要走過“燙紅”這道工序裡，不能過夜，不然對最終南棗品質影響很大。
在那幾個夏夜裡，樓益煌在悶熱的南棗加工坊內，最忙的日子，一天要燙紅10萬斤棗子，他在幫人搭把手的同時，也汗流浹背默默偷學著人家的技術。功夫不負有心人， 樓益煌終於初步掌握了“燙紅”“曬紅”“煮棗”“烘焙”等南棗加工技藝。回來就自己嘗試著加工。在南棗類別中，一種叫“原紅棗”的是南棗的極品，第二年，樓益煌自己用了近100多斤棗加工了40斤原紅南棗，原本是準備自己吃的，但由於品相好、個頭大，放在店裡就引起了顧客的注意，一位義烏的老闆軟磨硬泡一次性高價買走了15斤南棗，這讓樓益煌感覺到只要是傳統的，做好了就一定有市場。
我國山西省也是產棗子的地方，為了推廣義烏大棗的種植，提高產量，2006年樓益煌嘗試著到山西種義烏大棗，他把義烏大棗枝條運到山西，嫁接到當地長勢良好的棗樹上，成活率高，長勢不錯，第二年棗子也獲得了豐產，但是棗子個頭較小，大部分棗核內沒有雙仁，且仁也小。當年他運回了5噸鮮棗用於加工義烏南棗，但生產出的南棗品質不好，樓益煌只有放棄了。
這一回樓益煌也再次用實踐證明了：只有義烏土生土長的義烏大棗才是加工義烏南棗的最佳棗果。隨著義烏這些年商品經濟的發展，義烏加工南棗的人越來越少，本地棗農種的大部分義烏大棗，都是被東陽人收去加工義烏南棗，然後賣給東南亞國家。出於對義烏南棗的保護傳承，樓益煌每年都也要到義烏棗農那裡買鮮棗用於加工南蜜棗。去年城西街道東紅村義烏大棗獲得了大豐收，一幫收購大棗的東陽人慾把收購價格壓得很低，棗賤傷農，就在這時樓益煌挺身而出：“你們東陽人不要這個棗子，我全要了！”。畢竟樓益煌還是有些影響力的，東陽人又怕收不到鮮棗，只能乖乖提高了價格。為此東紅村的棗農們還是挺感謝這位廿三里大叔的！
樓益煌加工生產的南棗已經在義烏小有名氣，便打出了“父子農莊”的牌子進行銷售，經常有老顧客又帶新顧客來買，甚至在加拿大的義烏華僑，這幾年都連續找他買義烏南棗。樓益煌說，到了加拿大上等的義烏南棗就要值700多元人民幣一斤了！但南棗批量出口到國外賣比較麻煩，他建議最好能由市政府或者有關部門能出臺南棗出口標準，為義烏南棗走出國門提供方便。
去年，樓益煌在下婁店村有100畝的棗園基地承包到期，目前他正在義烏全境尋找可以種棗子的地方，他計劃找一塊麵積更大，承包期更長的土地，用於種棗子。他已經基本試驗成功，高密度矮化種棗樹的辦法。以後有了新土地就要開始這樣去種植，並預期能得到更高的產量！
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