“一个可以拥抱梦想的餐厅”
北欧质感餐厅
Dignity
空气，水，木，石——这是自然的真实质感瓷器，玻璃，布匹，尖刀——这是虚幻的质感
剖开多汁的蔬果，烘烤鲜嫩的肉类，混合辛鼻的香料
让不同色泽，不同肌理，不同质地的食材融合
呈现出一场超越味蕾，带来足够视觉冲击的盛宴
这类型的北欧餐厅
拥有独特的质感
哥本哈根有一家不可思议的餐厅——它位于城市中心，一栋旧楼的屋顶，被一片菜地所包围，老板是一对可爱的CP，菜品均顺应季节而定，现采现做……每当夜幕降临，成串的灯泡被点亮，这里宛如一片“天空之城”。
°GRO SPISERI 餐厅
GRO SPISERI 可能不同于你去过的任何一家餐厅。它位于繁华城市中的一栋建筑屋顶上，作为餐厅的部分非常有限，而更多的屋顶空间被打造成一片不可思议的菜园，想想看：这算得上是在摩天楼中的“空中农场”了。
△餐厅被农场和菜园所包围
△装饰和用具均精挑细选
△夜幕下，餐厅更像是梦幻的游乐场
°社会支持农业项目
餐厅坐拥的这片屋顶菜园叫 ØsterGRO，称得上是丹麦的第一个屋顶农场，作为本地“社会支持农业”项目的一部分。屋顶菜园想要连接消费者和农人，每季邀请普通人认购种子，菜园负责接收种子并种植，最终的收获通过餐厅呈现在人们面前。
△认购的种子被种植在餐厅菜园内
△每季所种蔬果不同，呈现出自然的四季样貌
△收获的果实直接供应餐厅菜品
屋顶菜园占地 600 平方米,种植着有机蔬菜、香草以及可食用的花卉，还有一个温室、鸡舍和三个蜂箱，餐厅的食材几乎都由这里供应，除足够的新鲜外，更符合现代人的健康理念。
°有趣的用餐环境
GRO SPISERI 餐厅以温室造型置于菜园边，透过玻璃即可望见菜园中的植被，眺望远处的哥哈城景。用餐空间能容纳十几位客人使用，虽然位置有限，空间稍显局促，但身处于这样独特的环境中就餐，想要体验的已不仅是美食，还有别处鲜有的人文氛围。
△看似拥挤的餐桌，实则带来人与人之间的连接
△除了柔和的灯光，烛光在这里更受欢迎
△夜色下，城市的边际在这里好似消失了
°唤起感知的美食
在菜式方面，每周四至周一提供季节性的 5道式晚餐；每月的第一个星期一还提供全素食晚餐，全部食材及菜品均根据季节而定，让食物唤起你的自然的感知。
很多来这就餐的本地人，会早早赶到，先在菜园中和朋友漫步体验一番，或是和老板或工作人员闲聊，等待丰盛晚餐的到来。
△期待菜品的同时，也可以享受时光
厨师们整晚都会在餐厅里准备食物、服务和照顾客人。来就餐的客人围坐在长桌旁，好似在自己家中用餐一样，毫无让人拘谨的餐厅感，还会精选与之相宜的葡萄酒，发挥每一道菜的味道极致。
°一个可以拥抱梦想的地方
GRO SPISERI 负责人想要将其打造成独一无二的餐厅，珍视自然，亲手种植食材，从本地种植者和食品供应商处购买食材，用心烹饪每一道菜，邀请人们来到更放松的空间体验和享用食物，来到自然中呼吸，在快速流动的城市中，为身心驻足一刻。
°
SPECIAL EVENTS除此之外，餐厅还会举办“SPECIAL EVENTS”，比如下个月的 23 号（8 月 23 号），为庆祝丹麦两个著名的品牌 Vipp 和 ØsterGRO 的合作而举办的晚宴，届时除了特殊菜品外，还会有相关品牌代表前来参加，并提供两个晚餐时段可供预定。
如果你想在此举办私人派对或露天食品工坊活动，可以联系餐厅沟通或预定。
°GROSPISERI餐厅信息
地址：ÆBELØGADE4, 2100 KBH Ø
电话：+45 31 8707 45
预定：https://www.grospiseri.dk/
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°哥本哈根 Østerbro 区
GRO SPISERI 餐厅位于丹麦哥本哈根奥斯特布罗区（Østerbro），这个区域类似如苏荷之于纽约、江南之于首尔一样，更富有小众气质以及新潮元素，
就连全城最大的公园——Fælledparken，也在这个区域。
△奥斯特布罗区 Østerbro 位于哥本哈根东岸
△哥本哈根城堡也位于奥斯特布罗区 Østerbro
△奥斯特布罗区 Østerbro 街景
△Fælledparken 公园
如果你是街头运动迷的话，Fælledparken 公园的街头障碍区一定会让你忍不住玩上一番。
△Fælledparken 公园共有完美的街头障碍赛道
△经常有街头运动高手出没在公园内
奥斯特布罗区（Østerbro）还被艺术及设计品牌所围绕，比如著名的 Normann Copenhagen，就坐落在这个区域。
Normann Copenhagen 在此开设了一家旗舰店，将一处旧酒厂生活区打造成设计空间，面积达 1700 平米，呈现出独特而大胆的设计理念。
旗舰店展示其品牌独特设计的家具、照明、纺织品和家居饰品，想要探索一个综合了实验性和艺术性的全新设计世界。
除此之外，像哥哈人一样骑着单车漫游在奥斯特布罗大大小小的街区，在露天咖啡馆点一杯手冲，享受咖啡香气氤氲弥漫，如此这般走入本地人的生活圈，体验与别不同的北欧生活。
而这，正是我们想让你体验的北欧
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“体验过哪些有趣的餐厅？”
文字由慕溪北欧旅游原创，图片来自慕溪、GRO SPISERI官网、丹麦旅游局以及网络，版权归其作者所有。
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