1973年，普洱茶熟茶的快速發酵工藝創始，經過四十多個春秋的磨礪與海內外市場的反覆檢驗，現在的普洱茶熟茶產品，其用料、工藝、產品線已經日趨成熟和豐富。
在這四十多年間，為適應經濟發展和市場需求，在毛茶茶菁等級使用，發酵成熟度，以及拼配配方等方面，雲南普洱茶界有過許多實踐，鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產品線。
普洱散茶產品，在歷史上大宗的普洱茶產品，發酵是全熟的(發酵成熟度十成)，主要是滿足市場“及時品飲的需要”。當然，即使是全熟發酵，這種普洱熟茶的收藏變化也是有的。
而市場上佔大多數的普洱緊壓熟茶產品，發酵並非是全熟的，這就為收藏中的後發酵留有不少變化的空間，為老熟茶的品味風格走向“潤滑，砂化”奠定基礎。
普洱緊壓茶產品，由於歷史的機緣，形成了不是完全成熟的發酵，它的後發酵空間帶來的收藏價值特徵，冥冥中是上蒼對雲南普洱茶的又一次眷顧。具體說，有哪些因素導致普洱緊壓熟茶產品不是全熟發酵呢?
首先，發酵過熟，壓制比較難成型，所以為了壓制容易成形，普洱緊壓熟茶產品發酵會輕一些;
第二，產品良好特徵的需求，發酵過熟，外觀色澤顯黑褐色，欠潤感;而發酵適中，色澤紅褐，有油潤的光澤，特別是嫩度高的原料，發酵偏輕，顯金黃毫;
第三，在精製加工過程中，存在著一定的後發酵，這一點尤其重要，無論是“半製品”、“再製品”環節，以及蒸壓、乾燥等環節，均存在發酵，所以在前期工藝上，要控制發酵程度;
第四，收藏存貯，後發酵的需求。
這些原因，是普洱緊壓茶產品不全熟發酵的理由，也是收藏價值的理由，從最早的“雲南七子餅茶”的說明書(大票)上寫的是“適度發酵”可以看出這一點。
總的來說，和普洱茶生茶產品一樣，普洱熟茶的緊壓茶也是獨具收藏價值的，特別是偏輕發酵的普洱熟茶產品。
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