《2018年世界有機農業概況與趨勢預測》中英文版封面
中文版封面拍攝於正谷有機茶園
世界有機農業報告
自2000 年始，國際權威有機農業研究機構瑞士有機農業研究所（FiBL）和 IFOAM 國 際有機聯盟（IFOAM-OI）開展對全球範圍有機產業發展的調研和數據統計與分析， 目前已連續十九年發佈《世界有機農業概況與趨勢預測》（以下簡稱統計年鑑）。隨著相關工作越來越規範，信息的來源也越來越多，數據的全面性和準確性不斷增強，許多政府機構、科研院所、認證機構、社會組織、有機企業和相關媒體紛紛轉載和引用，可以說統計年鑑已得到了全球有機界的充分肯定和認可。
全球有機農業土地數據
根據瑞士有機農業研究所（FiBL）對世界範圍內有機產業發展的調查（截止到2016年年底），共獲取了178個國家/地區（2015年為179 個國家 / 地區；2014年為172個國家 / 地區）的有機農業數據。
2016年，全球以有機方式管理的農地面積為5780萬公頃（包括處於轉換期的土地）。有機農地面積最大的兩個洲分別是大洋洲（2730萬公頃，約佔世界有機農地面積的一半）和歐洲（1350萬公頃，23%），接下來是拉丁美洲（710萬公頃，12%）、亞洲（490萬公頃，9%）、北美洲（310萬公頃，6%）和非洲（180萬公頃，3%）。
有機農地面積最大的三個國家分別是澳大利亞（2740萬公頃）、阿根廷（300萬公頃）和中國（230萬公頃）（譯註：2015年中國的有機農地面積為161萬公頃，世界排名第五位）。
除了有機農地以外，還有其他形式的有機土地，大部分區域為野生採集和養蜂業用地，佔比最大的洲為歐洲，國家為芬蘭。
其他形式還有非農業用地的水產養殖、森林和天然牧場。這些非農業用地的總面積超過3970萬公頃。
全球有機農地的發展
2016年，有機農業用地佔世界農業用地的1.2%。列支敦士登有機農地比例最高，為37.7%。
從地域上看，有機農地佔比最高的兩個洲分別是大洋洲（6.5%）和歐洲（2.7%）。其中，歐盟有6.7%的農業用地為有機農地。然而，一些國家的有機農地佔比會比較高，高於10%的國家有15個，前三個國家/地區分別是列支敦士登（37.7%）、法屬波利尼西亞（31.3%）和薩摩亞（22.4%）。
全球有機農地面積增加了750萬公頃或者說比例增長了15%，與2015年相比，2016年全球有機農地面積增加了約750萬公頃（增長了15%）。這主要是由於澳大利亞上報的有機農地面積增長了500萬公頃。
而其他國家有機農地面積的增長對全球農地面積增長也有重要貢獻，比如中國（增長42%，面積增加67萬多公頃）和烏拉圭（增長27%，面積增加30多萬公頃）；印度和意大利有機農地面積也都增長了約30萬公頃。
各大洲的有機農地面積都有所增長：歐洲增加了近100萬公頃（增長了6.7%）；亞洲增加了約90萬公頃（增長了34%）；非洲增加了約10多萬公頃（增長7%）；拉丁美洲在經歷了面積多年減少之後，2016年增加了約40萬公頃（增長6%）；北美洲增加了20多萬公頃（增長多於5%）。亞洲和非洲的幾個國家，如老撾人民民主共和國、塞拉利昂和津巴布韋有機農地面積有比較明顯的增長。
有機生產者數量
有機生產者
有機生產者數量在上升——2016年有270萬生產者
2016年，全球有機生產者不少於270萬人（2015年為240萬）。其中，40%的有機生產者分佈於亞洲，其次是非洲（27%）和拉丁美洲（17%）。
擁有有機生產者數量最多的三個國家分別是印度（835000人）、烏干達（210352人）和墨西哥（210000人）。與2015年相比，有機農業生產者增長超過13%，增長超過30萬人。
2016年，全球大約1/4的有機農地（1430萬公頃）和超過87%（240萬）的有機生產者分佈於發展中國家和新興市場。
全球有機市場
本部分數據來自 2018 Ecovia Intelligence（之前稱為 Organic Monitor）
根據EcoviaIntelligence，二十年來全球有機食品（含飲品）的銷售總額從最初不到150億美元增長到2016年的900億美元。增長的良好態勢雖然會繼續，但是有機市場還是面臨很多挑戰：
其中包括需求比較集中（90%的銷售額產生在北美和歐洲）、激增的標準、以及歐洲和北美部分區域由於對供應短缺的擔心而導致有機農地增速遲緩等等。
2016年，全球最大的有機產品市場依然是美國、德國和法國，銷售額依次為389億歐元、97億歐元和67億歐元（譯註：中國位於第四位，銷售額為59億歐元）。
最大的單一市場依然是美國，銷售額約佔全球總額的47%，其次是歐盟（307億歐元；佔比37%）和中國（59億歐元；佔比6%）。
全球有機食品人均消費高達200歐元以上的國家有瑞士（274歐元）和丹麥（227歐元）（譯註：世界人均消費約11.3歐元，中國人均消費約4.2歐元（約33元RMB，比2015年增長了約11元，市場潛力很大））。
有機食品市場份額最高的國家為丹麥（9.7%）、盧森堡（8.6%）和瑞士（8.4%）。
有機農業的用地類型
在以有機方式管理的5780萬公頃農地中，超過90%的有機農地用途明確。然而，有機農地面積較大的一些國家，如澳大利亞、巴西和印度，還缺少或者沒有土地使用方面的詳細信息。
在用途明確的有機農地中，有機草地/牧場佔地超過2/3（3800萬公頃，與2015年相比，增長約16.5%）；
季節性作物面積近1060萬公頃，佔有機農業用地的18%（與2015年相比，增加了約6.3%），主要用於穀物的種植，包括水稻（410萬公頃）、青飼料（280萬公頃）、油料作物（130萬公頃）、幹豆類和紡織原料作物（50萬公頃）。
多年生作物佔有機農地的8%，達到了450萬公頃。與之前的調查數據相比，增長超過12.6萬公頃（增長9%）。最重要的多年生作物有咖啡（面積多於90萬公頃，佔多年生作物有機農地比例超過20%），接下來是橄欖（近70萬公頃）、堅果（近60萬公頃）、釀酒葡萄（近40萬公頃）以及熱帶和亞熱帶水果（超過30萬公頃）。
有機棉花的詳細信息是由紡織品交易所提供的，數據顯示在2015-2016生長季，全球有機棉花種植面積為302562公頃，產量為107980噸，棉花種植戶數量為219947人。目前有18個國家生產認證的有機棉花，但97%的有機棉花供應主要來自七個國家。
印度仍是遙遙領先的最大的生產者，佔了有機棉花產量的近2/3；隨後是中國、吉爾吉斯斯坦、土耳其和塔吉克斯坦。
亞洲有機農業發展狀況
2016年亞洲有機農地面積將近490萬公頃。有機生產者的數量約110萬，絕大多數分佈在印度。有機農地面積排名前兩位的是中國（230萬公頃）和印度（近150萬公頃）；東帝汶的有機農地佔比最高，為7.4%。20個國家已經制定了有機農業法規，還有6個國家正在起草中。11個國家有有機國家標準但是沒有有機國家法規。
2017年，提交數據至亞洲委員會的國家，其有機產品產量在整體上都有所增長。以孟加拉國為例，有機產品的出口量也在增加。而在中國，無論是全國性還是地方性的有機團體都經歷了非常重要的增長，比如說有機市場、有機營銷俱樂部，有機聯盟或有機平臺等等。社區支持農業（CSA）和參與式保障體系（PGS）同樣吸引了大眾的廣泛注意。
2016年底，中國和新西蘭簽訂了有機產品雙邊協議。印度當局為有機食品引入了一個共同標誌-“JaivikBharat”。菲律賓有120多位市長積極參與發展當地有機農業。有些城市因其有機農業的典範發展而獲得國際認可，第三屆IFOAM亞洲有機大會將於2018年9月在菲律賓舉辦。民眾對亞洲地方政府有機農業（ALGOA）的興趣和參與日益增加。一些地方政府表示有意願在各自的國家組建ALGOA地方分會。
標準、法規和政策支持
根據FiBL對有機規則和法規的調查統計顯示，2017年已有87個國家制訂了有機標準，18個國家正在起草法案。還有至少33個國家，主要是亞洲和非洲國家，已經採用了有機農業國家標準。在歐盟（EU），經過三年多的激烈辯論後，歐盟理事會和議會就新的有機法規達成了一致意見。新法規預計將於2018年4月或5月通過。
未來兩年，實施的條款將進行討論並達成一致，新法規預計於2021年1月1日生效。在美國，美國農業部（USDA）進一步加強了維護有機完整性的措施，例如發佈了“維護有機進口產品完整性的臨時指示”。
有機標準是指導和控制有機食品加工環節的重要監管框架。一項對八種有機標準的比較表明，政府標準比民間標準更為寬泛，民間標準對使用的添加劑和加工助劑以及加工方法提供更具體的指導。
參與式保障體系（PGS）是本地化的質量保證體系。PGS已成為一種第三方認證的低成本替代方式，是開發當地有機農產品市場的有效工具，特別適用於小農戶。
根據IFOAM國際有機聯盟進行的2017年關於全球PGS調查所收集的數據顯示，已經有66個國家建立了PGS，全球至少有311449名農民參與了PGS的倡議，主要包括小農和小型加工商。據估計，目前至少有241項PGS行動計劃，其中127項全面運作。
各國政府現在向有機農業提供公共支持,成果、經驗教訓和政策建議現已以工具包形式公佈。新的IFOAM政策工具包旨在填補有機宣傳和決策領域的知識空白：決策者不僅可以瞭解我們應該支持有機農業的原因，還可以瞭解如何支持有機農業。
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