毛血旺可是一种味美鲜香的家乡菜了，而且在小编的心理小编一直认为毛血旺非常高级，而且每次小编去外面餐馆吃饭的时候都想点毛血旺，因为做的非常好吃，但是后来小编得到了一个秘制毛血旺的配方和做法，学会了这样的做法，半个小时就能出锅，而且毛血旺汤汁麻辣鲜香，如果想学的，就看看小编是怎么做的吧。
其实做毛血旺非常简单，只不过大家要把食材处理好，这样才能做得非常好吃，有一些猪大肠如果处理不好的话，就会有腥味臭味。那么做毛血旺都需要什么样的食材呢？午餐肉，毛土猪血猪大肠是必不可少的，其次是豆芽粉条，香叶，干辣椒，花椒，火锅底料，葱姜蒜，盐，料酒，花生油。
要做麻辣鲜香的毛血旺，先把午餐肉洗干净切成片中鞋洗干净，切片毛肚，猪大肠洗干净切小块儿豆芽洗干净，粉条泡发洗干净。之后我们起锅热油在锅内放入适量的花生油，把准备好的火锅底料，葱姜蒜末放在锅里面炒香，之后再加入料酒调味，然后准备一个大碗，把已经准备好的午餐肉片猪血片，毛肚和猪大肠块豆芽全部放在里面。
锅中再加入香叶，干辣椒，八角，盐，烧热搅拌均匀以后，均匀的淋在碗中，这样美味又简单的毛血旺就做好了，如果大家想要吃辣一些的毛血旺，也可以多放火锅底料，想要让汤汁更鲜美的话，也可以适当的加一些鸡精和花椒进去。没有简单的毛血旺就好了，汤汁麻辣鲜香还特别简单，觉得小编说的不错的就跟着学吧。
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