饅頭不僅作為早餐，而且許多家庭都喜歡將它作為主食食用，一般我們會將它跟稀飯，炒菜搭配在一起非常的美味。許多人喜歡吃自己蒸的饅頭，怕外面的不乾淨，但是你蒸完饅頭後會感覺自己做的饅頭不好吃，多吃雜糧對身體非常有益，蒸饅頭時加入適量的玉米粉非常好，那麼怎麼蒸饅頭，能讓饅頭又軟又甜呢？
食材：
- 玉米粉半斤
- 白麵粉半斤
- 雞蛋一個
- 一盒酸奶（要選那種濃稠的、真正的老酸奶）
- 白糖適量（根據自己的口味）
- 酵母粉適量
步驟：
1.我們先將玉米粉和白麵粉混合攪拌均勻
2.加酵母粉（建議大家將其在小碗中加適量溫水稍微攪拌後在加入）
3.加入一個雞蛋
4.加糖（這裡建議大家將白糖用少量的溫水將其化開在加入）
5.加入適量酸奶
6.所有的食材加入完畢後我們加入溫水和麵，這裡我們要一邊加入一邊攪拌，可以把所有面粉和在一起又不粘手的情況就可以了。我們將面揉成光滑的麵糰後將它放在暖和的地，可以加速發酵的速度，等到麵糰兩倍大時就可以了。
7.接下來就是給麵糰排氣，將它揉道一定程度後，根據自己的喜好做自己喜歡的樣式了。
8.上鍋蒸時，我們在鍋里加入冷水，將做好的饅頭放入鍋中讓它進行二次發酵。
9.出鍋時不要著急將它拿出來，我們可以等它悶兩三分鐘再開鍋，這樣蒸出來的饅頭會像發糕一樣蓬鬆，而且味道特別香甜。
除了酸奶加這些也非常好
- 白糖和牛奶
在和麵的時候，往麵粉里加入白糖，我們用溫牛奶（裡面加入適量的水）和麵，活好面之後將其放在暖和的地方，可以加速發酵的速度，而且這樣蒸出來的饅頭有股奶香味，比較蓬鬆，不僅大人愛吃，小孩子也特別愛吃。
2.啤酒
往面里加啤酒，大家一定會覺得很奇怪吧，其實，這並不奇怪，因為啤酒本事就是糧食發酵做的，而且這樣蒸出來的饅頭有一種清香。
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