魯迅先生說過，他在歷史書中見到，上面滿滿地寫著吃人兩個字。這句話一點也不假。封建社會的君主擁有太多的權利，可以支配所有的財物，決定所有人的生死。為了得到君主的寵幸，有無數的奸佞之人趨之若鶩地討好君主。有些人為了榮華富貴，什麼背絕人倫的事情都做得出來。
易牙是春秋時期齊國人。他極其擅長做菜，善於調和五味，是歷史上記載的第一個廚師。因此，有一說中，易牙是廚行的祖師爺。雖然易牙的廚藝很好，但是人品極差，為求富貴，已經到了喪失人性的地步。
易牙原本是宮裡的內侍，因為廚藝精湛，被齊桓公看重，專門為他做菜。易牙的廚藝高到什麼地步。齊國有兩條河：淄水和澠水。在這兩條河裡取水給易牙，易牙只嘗過一遍就能各自分辨出來。可見他對味道的敏感。
有一次，齊桓公吃過飯之後，就和易牙開玩笑說：“我這一生什麼山珍海味都吃過了，唯獨沒有吃過嬰兒的肉，不知道是什麼滋味啊。”本來是句戲言，易牙卻把這句話放在心裡。他不敢殺人，去哪找人肉呢？於是他竟然把毒手伸向自己四歲的兒子身上。
這天，齊桓公喝到一碗肉湯，非常的鮮美。齊桓公意猶未盡，向易牙詢問這道湯的食材。易牙回答說是自己的兒子，烹煮之後獻給齊桓公。齊桓公由此認為易牙對自己忠心耿耿，不惜殺死孩子來滿足自己的口舌之慾，更加寵幸易牙。
後來齊相管仲病重。齊桓公去探望他。齊桓公問管仲誰可以繼承他的相位。管仲對齊桓公說：“君主應該瞭解自己的臣子。”齊桓公提議讓易牙、開方、豎刁這三個人為相。開方是衛國公子，卻來齊國侍奉齊桓公，父親去世都不回衛國奔喪；豎刁為了能侍奉齊桓公，特地把自己閹割，好進入宮裡；易牙就更不用說了，殺了自己孩子燉湯給齊桓公喝。齊桓公認為這三個人對自己忠心耿耿。管仲卻說：“開方、豎刁、易牙連自己的父親、身體、兒子都不愛，怎麼可能愛您呢？這三個人已經滅絕人性，對齊國一定別有所圖。”齊桓公聽從管仲的話，將這三個人罷黜。
三年後，齊桓公覺得沒有這三個人逗自己開心，飯都吃不香了。於是他又把易牙三人召集回來。後來齊桓公病重，易牙擁立公子無虧，將齊桓公軟禁在宮裡，不讓任何人出入，齊桓公被活活餓死。
參考文獻：《列子》、《管子》
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