砂鍋是煲湯、煲粥的好幫手，我也一直認為砂鍋用不了多久都會破，得小心翼翼，千萬不能燒乾了。前不久才知道，現在市場上已經有可以乾燒急冷的砂鍋了。這類砂鍋，即使不放任何食物或水，空燒很長時間也沒問題！那麼，怎樣才能選到這樣的砂鍋呢？一個在家就能做的小方法，讓你輕鬆辨別什麼樣的砂鍋才是最耐乾燒、最耐急冷、最經久耐用的好砂鍋！
準備工具：耐高溫耐乾燒砂鍋，一個;耐高溫灶臺，一個；冷水,一盆;耐高溫手套,一雙;A4紙,一張;抹布,一條。
測試方法：
1. 新買的砂鍋直接擦乾淨放上灶臺，開最大火乾燒。（砂鍋裡面什麼都不放）
2. 約9分鐘之後，將一張A4紙對摺再對摺，扔進砂鍋（空燒的砂鍋，此時溫度特別高，估計有500度以上，所以千萬不要用手觸碰）。
3. 很快A4紙開始冒煙，接著燃起明火，紙被燒成灰燼。
4. 帶上耐高溫手套，端起砂鍋，放進準備好的冷水中。（此時水蒸氣溫度特別高，注意臉部不要太靠近）
5. 20秒後，帶著耐高溫手套將砂鍋從冷水中拿出來，用抹布擦乾淨底部。如果砂鍋完好無缺，那麼這口砂鍋就是一口非常完美的耐高溫、耐乾燒、經久耐用的好砂鍋！（此時砂鍋的餘溫還是很燙手，一定要注意安全）
【小貼士】
1、在購買砂鍋之前，一定要先向客服諮詢，問他們的砂鍋是不是可以乾燒急冷，如果不能，就別做這個測試。
2、測試的時候，全程高溫，比較危險，所有工具提前準備好，一定要注意安全。臉部不要靠的太近，沒有耐高溫手套，就用厚的溼毛巾。
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