用料
吐司 2片 牛油果 1只 鸡蛋 2个 火腿 2片
牛油果三明治的做法
用小刀把牛油果划一圈，双手反方向转动，再用小刀扎进核轻轻转动，取出核，用勺子挖出果肉，放在碗里捣碎。
平底锅不放油，锅热后放入吐司，小火干烙吐司至焦黄酥脆，夹出备用。
锅内放适量油，油热后轻轻磕入鸡蛋，底面煎金黄后用锅铲翻面，小火煎2分钟。
小贴士：磕鸡蛋的时候放低一些，蛋黄不易碎，一定要油热后放入鸡蛋，容易定型也不粘锅。
在两片吐司上抹上沙拉酱，再抹上牛油果酱，在一片吐司上铺一层火腿，两个鸡蛋，再放一片火腿，最后把另一个抹好牛油果的吐司倒放合上。
铺一层保鲜膜，把做好的三明治放在中间，四周包上保鲜膜，翻面后用面包刀沿中间切开即可。
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