煎鱼不破皮，糖醋大黄鱼（任何鱼都可以），每天都有更新美食，喜欢美食的朋友关注和分享点一点。
注意事项：万用糖醋汁、：1酒，2酱，3糖，4醋，5水、即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可；喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒！！！
配料：大黄鱼（任何鱼）1条、葱姜蒜八角适量、酱油（生抽）、料酒、香醋 、白糖、水适量
步骤1：大黄鱼一条清洗干净
步骤2：葱姜蒜改刀
步骤3：1勺料酒 2勺酱油 3勺白糖 4勺醋 5勺水
步骤4：厨房纸吸干鱼的水分、鱼身两侧轻拍生粉❗️这一步是煎鱼不破皮的关键之关键❗️拍生粉拍生粉拍生粉
步骤5：不粘锅倒油 油温八成热放鱼进去慢煎❗️鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面
步骤6：翻面煎另一侧
步骤7：煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角
步骤8：倒入提前兑好的料汁烧制小火慢慢收到汤汁浓稠
步骤9：装盘撒葱花点缀
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