都说食在广州，厨出凤城
（凤城就是顺德）
纪录片《寻味顺德》看得人口水掉一地
今天，就让我带你去顺德找吃的
作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，美食早就成为顺德城市名片中最闪亮的招牌。
自驾从深圳到顺德开车才一个半小时；坐高铁也很方便，半小时深圳北到广州南，广州南去顺德的高铁超级多，路程只要10来分钟。
上图标星的，就是这次打卡去吃了，值得推荐的地儿~
1
杏坛公平靓正
不是所有的店都能叫「平靓正」
评价：★★★★★（爆星）
推荐菜：粥底火锅、加蛋牛肉
原本计划去吃的店在过年期间歇业，所以平靓正完全是计划外的行程，但却收获了顺德之旅最大的惊喜！位置不太好找，在一条类似食街的里面。
人手一个粥底小火锅，再点些自己中意的食材，边喝酒边涮肉。我建议荤类的配料两三样就可以了，这样粥味道才不会太杂~
腌制好的牛肉打上生鸡蛋拌匀，温和的粥将肉滚熟，牛肉能够最大程度保持鲜嫩，并将酱汁和肉香回馈入粥中。
两个食材相得益彰，牛肉爽嫩滑，味道十足！咬下第一口，仿佛脑中响起了中华小当家BGM…简直刷新了爷对火锅的认识！
重点是，粥底和蛋都免费，一顿下来人均也才40+！需要注意的是，粥底不要烧太久啦，不然会有股焦味噢。
地址：延年路38号
电话：0757-22623933
营业时间：周一至周日 07:30-14:00 17:30-21:00
2
文巧食店
本地老字号早茶
评价：★★★★★（爆星）
推荐菜：卜卜蚬
在顺德马不停蹄连轴转（吃）的我，原本打算回到酒店好好消化消化。结果都晚上11点了，朋友说正是宵夜好时间~
待温度起来，汤也慢慢沸腾，锅中的蚬开始啵啵啵地打开了壳…
看着这肥美的蚬肉，嘴上说着只吃两三个，结果一个接一个根本停不下来！
新鲜的卜卜蚬吃起来甜甜的，连锅中的配料都不想放过！重点是一大锅才40块！食量潜力大爆发，一口气吃了两锅…
据说文巧食店已经开店超过十年了，是本地人心中无法取代的宵夜摊档。就冲这锅卜卜蚬，爷也会再来顺德！
地址：顺德区聚源直街3巷6号
电话：0757-22212398
3
溢新阁
大众点评搜不到的店，却是本地人强推！
评价：★★★★★
推荐菜：鱼生
据说，顺德人吃鱼的花样已达到200多种，而鱼生才是顺德人吃鱼的最高境界。
对于鱼生，我有些望而却步。小伙伴拍着胸脯说，我保证吃了这顿鱼生你绝对没事！
来到溢新阁想也没想直接点鱼，顺德的鱼生食淡水鱼。一鱼三吃：鱼生、凉拌鱼皮、椒盐鱼骨。
生鱼片晶莹剔透而且足够薄，连纹路也清晰可见。佐料将鱼生的鲜美尽情带出，冰凉爽滑的口感真叫人欲罢不能。
那一大盘都是鱼生的调料，我最喜欢姜丝+盐+糖+洋葱+油的组合，加入冰好的鱼生拌一拌。最好不要加酱油，会掩盖住鱼本身的鲜香味。
地址：顺德容桂红星居委会文明西路21号首层
电话：0757-23278229
4
黄但记陈村粉
在顺德只要问起陈村粉，答案都是黄但记
评价：★★★★★
推荐菜：排骨捞陈村粉
在顺德提起陈村粉，多数人的第一反应都是黄但记。
我们点了一份最保守的排骨捞陈村粉。粉薄却十分有韧性。排骨软糯，可惜只有寥寥几块，还不够我一个人吃！
还有比较新式的鳗鱼寿司陈村粉，其实并无太大特色，中间夹了层几乎吃不出来的一点陈村粉罢了。
单单陈村粉，不同的做法就塞满了整个菜单。煎焗或脆炸都不算猎奇，想想陈村粉披萨、椰汁红豆粉派等等…希望有人能告诉我那是什么感觉…
地址：陈村旧墟桥南路1、2号铺
电话：0757-23330218
营业时间：周一至周日09:00-21:30
5
欢记牛乳牛奶
藏在小巷子里的作坊，牛乳回味无穷
评价：★★★★★
推荐菜：水牛奶，牛乳片，双皮奶
下午四点，欢记的双皮奶已经售罄，只剩下牛乳。尽管这样，门口还是排着长队。
牛奶味道醇厚而且偏甜，放在桌上很快就能结起一层奶皮。
店内还出售这样的牛乳片，跟想象中直接吞服的甜奶片不同，牛乳片味略咸而甘甜可口，是佐粥下饭的良品。
店内拥挤，装潢也很简陋，传统的算盘和量称旁又放着微信和支付宝的二维码，颇有种传统与现代发展碰撞的感觉。
欢记在一个小巷子的深处，如果驾车只能把车停在路口了。想尝到双皮奶的得尽量早些去噢，不然只能像我这样喝牛乳了。
地址： 金榜上街19号
电话： 13690548777
营业时间：7:00-18:00
6
了能私房菜
顺德私房美食
评价：★★★★
推荐菜：荔枝木烧鹅
来顺德必不可少地要尝下本地特色的私房菜。我们pick了名字比较新奇的了能馆。了能大意是“爱搞新花样”。
荔枝木烧鹅是来者必点，皮薄且香脆，肉质肥美却不油腻。可能是荔枝木的关系，烧鹅吃起来
偏甜。秘制酱汁中已经融入了酸梅的味道~
（荔枝木烧鹅）
了能的蒸鱼在鱼背部分肉质明显偏柴了，除了这些许不足，其他部分都很嫩。
（蒸鱼）
巴掌大的马贝很新鲜，但是火候有点过了，肉质偏老。
（蒜蓉粉丝蒸马贝）
在了能馆人均过百是比较正常的价位，但我觉得在顺德，这个价位稍微偏贵了些。出品在及格线以上，但如果特地为此排很久的队，或许不太值得。
地址：大良祥兴南路11号(顺德美食城附近)
电话：0757-22610717
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
7
龙桥私厨
传统与创意结合的新派顺德网红店
评价：★★★
推荐菜：鱼面
龙桥私厨离市区真的很远，门口还有特地前来摆pose照相打卡的。室内装潢更像是网红店，温馨且适合拍照~味道嘛…都比较猎奇。
最招牌的就是捞鸡了。但是从品味上来说，可以说和手撕鸡并无两样，但是加了些配料就摇身一变新派菜，反倒有点宣兵夺主的感觉。
鱼面算是店内中规中矩的一道菜，一个字，鲜。总算是满足了我对中华小当家中鱼面的幻想。
鲜川贝老树橙炖猪腱。很难形容这个汤的味道，橙子的清香被煮出来了，川贝也并不苦，整体口感清爽，刚好解了猪肉的腻。
（鲜川贝老树橙炖猪腱）
菊花水蛇羹吃起来并没能很惊艳。菊花的味道根本吃不出来，倒是蛇肉比较嫩，芡汁也很聪明地用豆粉代替了生粉，让整盅羹更清。
（菊花水蛇羹）
地址： 容桂容里龙源西路五巷五号
电话： 0757-22159168
8
金榜大酒店
本地老字号早茶
评价：★★★★
推荐菜：酱油凤爪、大小姐云吞
广东人素有饮早茶的习惯，来到顺德当然也不例外。
早茶四宝我们只选择了虾饺。虽然馅料丰富，但是饺皮是我吃过这么多虾饺中最厚的，有点伤心…
酱油凤爪算是此行的小惊喜，与平时我们常吃的凤爪口感完全不同，冰镇后爽脆入味。
值得一提的是大小姐云吞，平时根本不会在我的早茶桌上出现的云吞，竟然被本地人强推。皮薄虾鲜，滋溜一下就下肚了！
还有总是被认成“伦敦糕”，一不小心就出了国的伦教糕。其实也就是白糖糕啦~
金榜也算是顺德的老字号酒楼了，口味还算是可以，但是服务让我在心里默默扣分。进门需要自己找位置，下单后没有的菜式也不告知我们…
地址：佛山顺德区鉴海北路350号（顺德电视台河对面）
电话：0757-22229888
营业时间：6:45-14:00、17:00-21:00
9
顺德大街小巷随处可见的双皮奶老铺
评价：★★★
推荐菜：红豆双皮奶、桃胶双皮奶
说到顺德，脱口而出的都是顺德双皮奶。而民信和仁信两家几乎霸占了顺德的大街小巷…
这两家，属于来了买一碗不亏的店，但是热门地点真的排队要排到天昏地老噢！口味上的选择差不多，民信的双皮奶比较稀，仁信的双皮奶明显奶味就足了许多 。
（民信的栗子双皮奶）
在仁信，我们分别点了原味、桃胶和经典的红豆双皮奶。桃胶的分量很足，红豆煲的很烂，又沙又甜。
（仁信双皮奶）
总的来说，不排队可以尝一下，但…没有传闻中那么值得去专程打卡。
整整两天，我的胃已经妥妥地被顺德承包了~还有许多没吃上的店，要么因为排队人数太多，要么就是春节期间休息…但这也都成为了我一次又一次再来顺德的理由~
顺德还有什么我没吃到的，快评论给大家种种草，就算解解眼馋也好啊！说不定下次我们还能组队一起去呢~
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