夏季高溫天氣是食品安全事故的高發易發時段，為有效預防食品安全事故發生，進一步推進食品安全示範城市創建工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”，城關區食藥局鐵西食藥所於近日著重開展轄區內餐飲行業專項檢查，確保高溫天氣餐飲食品安全。
一是緊扣監管重點。針對夏季時令特點，根據轄區市場主體食品經營者實際情況，強化監管針對性和靶向性。鐵西食藥所執法人員冒著酷暑，加班加點，重點加大對連鎖餐飲門店、中央廚房，以及集體用餐配送單位等巡查力度，著重把好食材源頭進貨、餐具和工用具消毒、人員健康管理、分餐備餐操作、成品運輸配送等關鍵風險點。
二是加大執法力度。重點對超範圍供應改刀熟食、涼拌菜和生食水產品；違法供應毛蚶、熗蝦等違禁食品以及醉蝦、醉蟹等季節性禁止經營食品；採購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為，依法從嚴查處，確保夏季餐飲環節食品安全。每日對高風險單位加工、備餐等關鍵環節和重點時段進行實時監控。
三是強化宣傳引導。結合食品安全宣傳週等活動督促轄區餐飲服務單位落實食品安全主體責任；通過LED顯示屏，微信公眾號、官方微博平臺等宣傳媒介加強食品安全科普知識的宣傳教育，倡導健康飲食方式，預防發生食物中毒事件；充分發揮12331投訴舉報熱線作用，暢通投訴舉報渠道，及時受理群眾投訴舉報。
共創國家食品安全示範城市
共享健康幸福美麗和諧蘭州
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