羽衣甘藍（Brassica oleracea Var. acephala），屬十字花科蕓薹屬植物，為甘藍種的一個變種。羽衣甘藍的生長期跨越夏末初秋的高溫及冬季的嚴寒，其葉片形態多變，遇冷色彩絢麗如花，整個植株型如盛開的牡丹，又被稱為“葉牡丹”。羽衣甘藍富含維生素、礦物元素及一些生物活性成份，因而在嚴寒的冬季既可以是餐桌上的佳蔬，又是組裝冬季花壇圖案絢麗的花卉，是一種賞食兼用的優良景觀植物，在園林美化中有很重要的應用價值。
羽衣甘藍原產西歐，如今在英國、荷蘭、德國、美國等國種植較多。我國近年隨著觀光農業經濟的發展和對城市綠化、美化的要求，羽衣甘藍的引種栽培受到大量關注，但其育種起步較晚，很長一段時間都是依賴進口，而且基本上是被日本的種子公司壟斷。北京市農林科學院蔬菜研究中心採用現代生物技術手段，培育出了數個不同類型雜交一代新品種。這些品種在北京、河北、山東、江蘇、四川等多個試點的種植表明，晚秋至早春的景觀效果明顯，抗凍性、觀賞性強，品質優良。
一 、觀賞甘藍的主要特點
(1) 葉型多變，葉色鮮豔，株型大氣，耐低溫霜凍，較耐旱，觀賞期可長達4-5個月，是晚秋至早春很好的城市綠地景觀植物；
(2) 營養較全面豐富，富含花青素及硫代葡萄糖苷，以及遊離態葉黃素，高鈣含量，豐富的粗蛋白、粗纖維和膳食纖維，嫩葉可食；
(3) 應用特點：景觀植物；特色食品；低碳節能；栽培管理成本低，經濟價值高，產業鏈長。
二、新品種主要優勢
(1) 國內第一批具有自主知識產權的雜交一代新品種；
(2) 品種的觀賞性、觀賞期、耐凍性近似或優於進口主要市場品種；
(3) 親本採用雙單倍體純系，配製的F1雜種整齊度高；
(4) 採用了胞質雄性不育途徑，制種成本低，雜種純度高，生長勢強。
三、觀賞羽衣甘藍栽培要點
華北地區7月下旬至8月上旬播種，華中、華南地區8月下旬至9月上旬播種；寒區和高海拔地區可以根據當地氣候特點進行錯季栽培。7天左右出苗，約40天后真葉5～6片時進行定植，可地栽，也可直接上盆。苗期處於高溫季節，應特別注意控制菜青蟲等蟲害，以免影響株型。10月中旬後葉片開始在低溫下轉色，可以追施2-3次複合肥（間隔15天左右），促進葉色豔麗。11月中下旬後進入觀賞期。
特別注意羽衣甘藍葉片轉色需要15℃以下的低溫以及充足的光照。北方地區以栽種在不加溫的日光溫室中品質、色澤最佳，南方地區常規冬季戶外栽培為宜。可做家庭陽臺綠化。
四、觀賞羽衣甘藍新品種
京羽粉1號：一代雜交種。葉片舒展，羽狀深裂細緻，外葉藍綠色，內葉紫紅色，著色稍晚、均勻。株型整齊，株高25cm左右，長勢強健。抗凍性強，賞食兼用。
京羽粉2號：一代雜交種。葉片挺立，羽狀淺裂，外葉藍綠色，內葉粉紅色，著色較早、均勻。株型整齊、株高35cm左右，長勢強健。抗凍性強，觀賞性優，賞食兼用。
京羽紅2號：一代雜交種。葉片舒展，羽狀淺裂，外葉藍綠色，內葉淺紫紅色，著色較早、均勻。株型整齊，株高35cm左右，長勢強健。抗凍性強，賞食兼用。
京蓮紅2號：一代雜交種。圓葉挺立，內葉呈玫瑰杯型，濃紫紅色，外葉藍綠色。著色較早、均勻。株型整齊，株高16cm左右。抗凍性強，賞食兼用。
京蓮紅3號：一代雜交種。圓葉舒展，具波浪，內葉鮮紫紅色，外葉藍綠色。著色早、均勻。株型整齊，株高16cm左右。抗凍性強，賞食兼用。
京蓮粉4號：一代雜交種。圓葉類型，葉片舒展，葉緣略具波浪。內葉桃紅色，著色早、均勻，外葉藍綠色。株型緊湊、豐滿，株高約22cm。抗凍性較強，賞食兼用。
京蓮白3號：一代雜交種。圓葉舒展，略具波浪，外葉藍綠色，內葉奶黃色，心葉微粉，著色均勻。葉數多，株型整齊、豐滿，長勢強健。抗凍性較強，賞食兼用。
京冠紅6號：一代雜交種。葉數多且排列緊密，葉緣捲曲，褶皺細緻，外葉深灰綠色，內葉玫紅色，顯色早，均勻，著色面積大。株型整齊、緊湊，長勢強，株高18cm左右。抗凍性強，賞食兼用。
京冠紅7號：一代雜交種。葉數多且排列緊密，葉緣捲曲，褶皺細緻，外葉深灰綠色，內葉玫紅色，顯色早，均勻，著色面積大。株型整齊、緊湊，長勢強，株高18cm左右。抗凍性強，賞食兼用。
京冠白2號：一代雜交種，皺葉類型。葉數較多，葉緣捲曲，褶皺細緻。內葉奶白色，呈色早，著色面積大，外葉深綠色。株型較豐滿，株高約15cm。較耐凍。賞食兼用。
成果所屬單位
北京市農林科學院蔬菜研究中心已發展成為一所人才力量雄厚、學科專業齊全、設施裝備先進、良種產業領先，綜合實力居國內一流水平的蔬菜專業研究機構。
在“十二五”期間，該中心承擔國家級和省級科研項目近百項，通過實施自主創新，提升核心研發能力；通過集成創新，提高科技支撐產業發展的能力。在蔬菜種質資源蒐集利用與創新、蔬菜新品種選育與良種產業化開發、都市型設施園藝栽培、蔬菜採後處理加工與產品質量檢測等領域形成了優勢和特色，取得了一系列科研成果。
主持獲得省部級以上科技獎勵8項、參加4項，獲得植物新品種保護權3個，通過省級以上的蔬菜品種審定/認定/鑑定93個，獲得授權專利109項，發表研究論文588篇，其中SCI論文86篇，最高影響因子35.5。
相關專家介紹
劉凡，女，博士，研究員，北京市農林科學院蔬菜研究中心生物技術研究室主任。北京生物工程學會農業生物技術專業委員會委員。研究方向為植物細胞及染色體工程，植物基因工程。
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