主料
・・・・・・・・长方形吐司・・・ 3片
起士片・・・・・ 1片
小黄瓜・・・・・ 1/2条
虾子・・・・・・ 3条
洋葱・・・・・・ 1个
鸡蛋・・・・・・ 1个
辅料
・・・・・・・・奶油・・・・・・ 适量
美乃滋・・・・・ 适量
肉松・・・・・・ 3茶匙
鲔鱼罐头・・・・ 3茶匙
酸黄瓜・・・・・ 适量
1: a.虾子煮熟后，将虾肉切碎备用。 b.洋葱切碎备用。 c.小黄瓜和腌黄瓜用水果削刀削成片备用；亦可切成长条型。
2: a.将蛋打入碗中，放一茶匙开水，用筷子将蛋打散。 b.用中火将锅子烧热，放入些许奶油，约15秒钟后随即将火关掉，再把打散的蛋放入热锅中，接着马上搅拌它，让蛋在锅中有嫩蛋的感觉，就可以盛起。 PS.蛋太熟会影响口感，不过个人口感可以自行调整。
3: 将虾肉、鲔鱼、洋葱和美乃滋混和搅拌变成内馅糊，备用。
4: a.将吐司切边，留下吐司边条备用。 b.用擀面棍”轻轻”将吐司杆平，方便卷成圆形。建议大家可以选用长形吐司，比较好卷。 c.将1/3起士片、内馅糊、嫩蛋、肉松、小黄瓜片、腌黄瓜片，以及刚刚切下的吐司边条，放在杆平的吐司上，从吐司的一端慢慢卷起。 PS.放吐司边条是为了增加吐司的面包口感，不爱吐司边条的可以舍弃不用。
5: 吐司卷好后，用保鲜膜整个包起来，静置10分钟左右定型。最后切成一口份量就可以盛盘端出啦~
烹饪技巧:
内陷的鲔鱼最好用水煮鲔鱼罐头，比较不会油腻
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