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喝豆浆好处多多，你要这样喝才对
豆浆是大豆制品的其中一种，目前的研究发现，豆类可以降低乳腺癌、骨质疏松、二型糖尿病、高血脂、高血压的发病风险，使用豆类的女性乳腺癌患病率显著低于未食用豆类的女性。
每天喝多少呢？中国居民膳食指南建议每天吃20～25克大豆，这相当于400克豆浆。
喝什么豆浆？黄豆、青豆和黑豆豆浆都行。不过喝豆浆时最好不要放糖，以免增加能量摄入，也增加龋齿风险？
喝豆浆时豆渣吃不吃？建议豆渣也吃，因为豆渣的主要成分是膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于控制体重。
豆浆可以和鸡蛋一起吃吗？完全可以，有人说豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂，会影响鸡蛋中的蛋白质的吸收，事实是煮熟的鸡蛋胰蛋白酶抑制剂已经被灭活，所以不用担心这个问题。
豆浆可以替代牛奶吗？不可以，它们在营养上各有千秋，所以建议每天喝杯牛奶也喝杯豆浆，当然如果不喝豆浆也可以吃其它豆制品。
谷传玲注册营养师
黄豆是一个神奇的特种，它营养素丰富：每100克豆浆约含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。其中饱和脂肪微乎其微，胆固醇含量为零，绝对可以让需要控制血脂的人士安心。豆浆虽然加入了水进行了稀释，但是营养价值仍然不容小觑。
1、 补钙作用：豆浆中的维生素K和钾镁可以提高钙的利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助；豆浆中的大豆异黄酮对于更年期的妇女来说，可以在补钙、延缓钙流失同时起到类雌激素作用，可以提高皮肤的弹性和保水性起到延缓衰老作用。
2、 富含膳食纤维：豆浆含有大量膳食纤维，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品，同时有预防便秘作用。
3、 防治慢性病：豆浆中所含的豆固醇和钾、钙、镁等 ，既能防治高血压，又能改善心机营养，降低胆固醇，能改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡。
4、 防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，有助人体抵抗衰老。
无论是作为早餐还是午后饮品，甚至是夜宵，豆浆是一个很错的选择，在享受美味的同时，更多了一份营养的保障。
赵冬梅
/国家二级公共营养师/国家注册执业药师/中国营养学会会员/衡膳学院二级讲师
