雛鴨進舍前要對鴨舍進行全面消毒，在開食之前先開水，也叫點水。具體方法是用乾淨的塑料布平放地面，在塑料布上放水，水溫要在15°以上，水深以浸沒鴨蹼為宜，讓雛鴨吸水，並相互啄飲身上的水珠，第一次點水的時間應控制在五到十分鐘。開食在開水後15到30分鐘進行，以七成以上的雛鴨表現出強烈的食慾時進行，開食的飼料可直接用育鴨顆粒料將其均勻拋灑在塑料布上，引雛鴨採食。要注意的是，根據群體的大小控制飼料的用量，要保證讓每隻鴨都能吃到，並且只能吃到半飽。
0到7日齡的雛鴨應以每平米30到35只進行分群，這段時間管理要求比較高，必須24小時有人值班，主要是不能讓雛鴨扎堆，發現扎堆要及時將雛鴨趕散。雛鴨的飼養可全部使用雛鴨顆粒料，前三天不能喂的太飽，以免引起消化不良，應掌握少喂勤添的原則，每次喂八成飽，每天喂六到八次。3日零後雛鴨體內的蛋黃已完全吸收，對營養要求迅速增加應加大飼料的喂量，每晝夜喂料次數可減到五到六次，喂料要定時，要讓雛鴨吃飽，另外，飲水要充足保證飲水器中不斷水。
3日齡內光照時間為24小時，白天自然光照，晚上人工補光，光照強度每平方米五瓦燈泡。從4日齡開始每天遞減0.5小時一直遞減到每天十小時，夜間採用弱光以雛鴨看見吃食為標準。每天都要打掃一次衛生，打掃時必須勤換墊草，加強圈舍通風換氣，保持室內空氣清新。
高郵鴨長到四周齡的時候，身體各組織和器官迅速生長髮育，絨毛逐漸的換為正羽了，骨骼結構也基本發育完成了。從5周齡一直到16周齡或者18周前開產的高郵鴨，稱之為青年鴨階段，這個時期除了要將公母分開飼養，還要注意營養，水宜冰不宜高，飼料宜粗不宜精。目的就是讓青年鴨得到充分的鍛鍊長好骨架。
18周後公鴨群中應選留體大健壯，運動靈活的個體轉入種公鴨飼養階段，淘汰的公鴨可作為商品鴨處理。母鴨群中選擇體長而豐滿但不肥胖，嘴長眼大而靈活，走路穩健覓食力強，羽毛細緻麻鴨的斑紋比較淺的母鴨轉入種母鴨，而其他的母鴨就直接轉入產蛋鴨飼養。
產雙黃蛋的高郵鴨，開產前依然著青年鴨階段的飼養管理。不同的是日常管理中要注意觀察蛋殼質量，有無明顯變化,產蛋時間是否集中,產蛋鴨的精神狀態是否良好的。要注意的是，如果有鴨產蛋正常都在深夜1到2點，這時儘量不要驚擾鴨群，否則會影響產蛋。產蛋鴨群管理的重點是儘量減緩鴨群產蛋率下降的幅度，可根據鴨群的體重和產蛋率的變化，適當調整飼糧的營養水平和給料量，鴨的體重略有下降。可食喂蛋白質含量為20%的混合料，若體重增加應控制採食量，具體的量根據實際情況來定，在管理上要做到多放少關，增加它們的運動量。另外，在整個產蛋期，密度最好不要過高。
高郵鴨適應性強，不挑食，生長速度非常快，養殖效益很是可觀，許多朋友這樣稱讚它們，鴨子呱呱叫，致富頂呱呱。不過最後還要注意一點，養殖高郵鴨一定要做好衛生防疫措施，對疾病要早發現，早診斷，早治療，以免造成經濟損失。
閱讀更多 醬鴨樂樂 的文章
