去一次新疆，才能真切体会到国土的辽阔。占全国陆地总面积约六分之一的新疆，以中部的天山山脉为界，分为北疆与南疆，有着截然不同的风光。有人说，北疆赏风景，南疆看风情。北疆每个季节呈现出的不同色彩都值得踏足，而浓郁的民族风情和人文景观则为南疆蒙上了一层神秘的面纱，让不少人神往。最近，南方日报记者受邀前往南疆的边陲城市喀什，带着对大美西域的憧憬与好奇，踏上丝路上这方神奇的土地。
美食体验：肉食爱好者的天堂
从广州飞往喀什，需要花费近八个小时、跨越三个时区，这也造就了十分奇特的景象——晚上十点过后依然艳阳高照，当中国绝大部分城市都进入梦乡的时候，喀什的夜生活才刚刚开始。
俗话说，入乡随俗，我们不仅和当地人一样过着“喀什时间”，还要跟随他们的足迹，品尝每一道民族风味美食。来自最会吃的省份广东，我们对新疆的烤馕、大盘鸡和羊肉串垂涎已久。街巷上随处可见的烤馕店和羊肉铺子，更是让人还未走近，就脑补出饮一口羊肉汤、吞一口烤馕，大快朵颐的画面。
馕是新疆当地的大众化食品，种类花样繁多，用料丰富，新鲜出炉的馕酥软可口，便宜又饱腹，是旅行者路上最好的干粮。另一种主食抓饭，则是新疆美食的又一经典之作。加入大块羊腿肉、当地特有的黄萝卜和洋葱，焖煮出锅的米饭油光发亮，香气溢满整间餐厅。而爱吃面食的朋友，一定要品尝当地的特色拌面，过了冷水的面，就着浓浓的羊肉汤汁，配着西红柿的酸甜，拌在一起很有劲道，让每个味蕾都得到满足。
除了主食之外，这里还是肉食爱好者的天堂，烤、烧、焖、炖……做法之多让你每天可以吃到不重样的肉类佳肴。最值得一提的是当地特有的红柳枝烤羊肉，用红柳枝将大块厚实的羊肉串起烤制而成，散发着特殊的原木香气，与我们平时吃到的竹签串小块羊肉形成了鲜明的对比。
在新疆，普普通通的羊肉经过独特的烹制工艺，转眼就能变成回味无穷的美食，烤包子就是一个典型——四边折合成方形的包子，里面包着肥瘦均匀的羊腿肉，贴在馕坑里烤制而成，趁着热乎咬上一口，满嘴羊油香而不膻、肥而不腻。在喀什噶尔老城里离入口不远的古老祖传烤包店（喀德米阿塔米拉斯烤包店），游客可以吃到相当正宗的维吾尔族手工烤包子。
人文风情：时光机带你感受古代丝路繁华
在食物的美味中，我们对这座西域城市有了最初的认识，而吃饱喝足后，我们开始了探索异域人文风情的脚步。喀什最负盛名的一处人文景观是喀什噶尔老城，飞速发展的时代下，珍贵的传统民居风貌在这里得以留存，居民们守着世代居住的土屋和上千年的习俗，时光仿佛静止。老城内街巷纵横交错，曲径通幽，构成伊斯兰特色鲜明的迷宫式街区。老城核心区的民居群是世界上规模最大的生土建筑群之一，融合了汉唐、古罗马遗风和维吾尔民族现代生活的特点，极具历史价值。值得一提的是，这里还是电影《追风筝的人》部分镜头的取景地，是影迷打卡的好去处。
在喀什噶尔老城旁边，是全国规模最大的清真寺之一，艾提尕尔清真寺。如果说老城是一座古老的迷宫，这座寺就是教徒们心灵的净土，在气势恢宏的寺内有极富伊斯兰特色的建筑，每天维吾尔族穆斯林会在这里进行五次礼拜。尽管未能见证盛大的礼拜场面，我们仍能在偌大的庭院、一草一木之中感受到伊斯兰教徒的虔诚。
此外，伊斯兰特色的墓葬也是游客了解当地文化的途径之一，这和人们耳熟能详的香妃有关。位于喀什市东郊浩罕村的阿帕霍加墓，又名香妃墓，始建于公元1640年前后，后因人们传说乾隆皇帝的香妃埋葬于此，而被渐渐传开，如今成为著名的古迹景点。
重走丝路，我们被深厚的历史底蕴所吸引，也被壮观的自然生态美景所震撼。位于喀什地区巴楚县的红海景区，将水系景观、大漠胡杨和人文风情相串联，是南疆不可多得的原始生态胡杨旅游基地。走进景区，大片的胡杨林环绕着湖泊，天然形成的芦苇滩错落有致地排列在水面，芦苇随微风飘荡，天空中不时有飞鸟经过，时而飞入林间，时而轻点水面，和谐美好的画面令人心情格外放松。而来到红海景区，仿佛坐上了时光机，许多濒临消失的传统民俗文化，都在这里得以深入了解、参与和体验。其中，有维吾尔族土陶技艺、铁艺、纺织、马鞍制作和弹弦乐器“都塔尔”制作，再现丝路之繁华景象，是南疆深度游的好去处。
生态魅力：惊叹大自然的鬼斧神工
实际上，无论你是热爱美食的吃货、人文行者，还是大自然的游侠，这一西域边陲城市都有充足的理由值得你一探究竟。每年的夏秋季是喀什的最佳旅行时间，这个时候气候温和、瓜果成熟，大饱口福的同时，还能看到大自然最美的景观。
从喀什市区前往海拔在4000-7700米之间的帕米尔高原，需要4-5个小时的车程，由城郊到戈壁、丹霞地貌到雪山的景观变化，为我们的长途车程增添了乐趣。汽车行驶到3000多米的高度时，无数险峻的山峰被我们甩到了身后，转过一个弯，眼前便豁然开朗，蓝绿色的湖水和远处的白沙山相映衬，这就是著名的白沙湖，如此壮美而纯净的景象恐怕只有在高原才能见到了。
顺着盘山公路继续往西南方向的塔县前行，凉爽而洁净的高原空气从车窗窜入鼻腔，接下来我们邂逅了高原上的明珠——亦刚亦柔的卡拉库里湖，以及倒映在湖中、终年积雪、雄奇绵延的慕士塔格峰，再次感叹大自然的壮美。十分值得推荐的是，帕米尔高原美景的观赏时间不受季节限制，在春夏秋冬能看到完全不同的景致，可以说是喀什前往塔县的长途行车中，大自然最走心的馈赠了。
高原与沙漠，是新疆著名的两大自然景观。走过高原，还要再去一趟沙漠，感受浩瀚沙海的无边苍茫与寂静。位于塔里木盆地中央的塔克拉玛干沙漠是中国最大的沙漠，风力形成的各种奇形沙丘盘亘其中，让人流连忘返。乘车在沙漠公路上前行犹如泛舟大海，令人感受到大自然的广袤雄浑。而除了无垠黄沙，这里还有号称千年不朽的胡杨林，胡杨扭曲又顽强的姿态相信会让你一见难忘。
【记者】郑洁琳 图/文
【实习生】覃思
【作者】 郑洁琳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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